Esta finca familiar encarna la excelencia en la producción de vinos dulces y almibarados, con una rica historia y un terruño excepcional que han contribuido a su renombre mundial.
La historia se remonta varios siglos atrás. Fundada en el siglo XVI, desde entonces ha permanecido en la misma familia durante generaciones, lo que la convierte en una de las bodegas Rares Domaines de Francia que ha conservado una continuidad familiar tan larga. Los Bérénice Lurton, que dirigen la propiedad, han heredado este valioso patrimonio familiar. Esta estabilidad y tradición han permitido a la familia perfeccionar su arte en la elaboración de vinos dulces excepcionales.
El Château Climens se extiende sobre unas 30 hectáreas de viñedos situados en la región de Barsac, que forma parte de la denominación Sauternes. La particularidad de este terruño reside en su clima ideal para la podredumbre noble, el hongo botrytis cinerea, esencial para la producción de vinos dulces. Los suelos de esta región se componen de grava, arcilla y arena, ofreciendo una variedad de microclimas que permiten una maduración irregular de la uva, elemento clave en la creación de vinos de gran complejidad.
La vendimia se realiza por selecciones sucesivas, seleccionando los racimos afectados por la podredumbre noble, lo que significa que sólo se recogen las bayas perfectamente botritizadas. Esto implica un meticuloso trabajo manual y una atención constante a la meteorología para decidir el momento óptimo de la vendimia. La vendimia tardía, a menudo en otoño, es crucial para obtener vinos de aromas concentrados y dulzor hechizante.
Reconocidos por sus vinos de gran elegancia y excepcional pureza. Sus vinos se caracterizan por aromas complejos de miel, albaricoque Sec, fruta confitada, cítricos y un toque de mineralidad. En boca, ofrecen una perfecta armonía entre dulzor, acidez refrescante y un largo final.
El Château Climens también participa en prácticas vitivinícolas sostenibles, prestando especial atención a la biodiversidad y a la preservación del ecosistema local. Este enfoque refleja el compromiso de la familia Lurton con la protección de la tierra y la producción responsable.
