Solamente los vinos producidos sobre el territorio del municipio de Saint-Esthèphe (pero no en todas las parcelas) tienen derecho a la denominación de origen controlado Saint-Estèphe.

La cultura de la viña remonta a la época romana sobre esta pequeña área de prestigiosos viñedos.

Son vinos en general muy bien estructurados pero dotados de una cierta finura con una estructura tánica, amplia, que contempla notas de frutos rojos y de especias.

Cinco Grands Cruc Classés solamente que representan un 17% de la producción y de la cual la superficie se eleva alrededor de 1250 hectáreas:

Château Cos d'Estournel, Château Montrose, Château Calon-Ségur, Château Lafon-Rochet y  Château Cos Labory.

Premiers Grands Crus recomienda ponerlos en cuidado durante algunos años para así apreciarlos plenamente.