Les produits du Chateau Yquem

Después de haber pasado de manos inglesas, ya que este viñedo pertenecía al rey de Inglaterra, duque de Aquitania, esta tierra pasó a ser definitivamente francesa en 1453 por su adhesión por parte de Carlos VII a la Corona de Francia. En 1593, a Jacques Sauvage se le concedieron "derechos de tenencia" y unos años más tarde emprendió la construcción del castillo. Solo en 1711 esta familia se convirtió en propietaria del Château d'Yquem. Ennoblecida bajo Luis XIV, Françoise-Joséphine de Sauvage d'Yquem se casó con un Lur-Saluces que la familia poseería durante casi tres siglos hasta 1999, cuando pasó a manos de un grupo financiero.

El viñedo, que ocupa 103 hectáreas, se basa en un suelo de grava salpicado de lentejas arcillosas.

Es el único Cru Supérieur que sigue la prestigiosa lista de 1855.

Château d'Yquem no se produce todos los años, solo se conservan los grandes años con cualidades notables.

La edad media del viñedo es de 30 años y las variedades de uva seleccionadas son: Sémillon 80%, Sauvignon 20%. La vendimia es manual por selección sucesiva, de 5 a 6 de media.

El vino pasa a barrica nueva para envejecer durante 42 meses.