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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Domaine des Baumard Quarts de Chaume 2017
Der größte Wein des Loiretals.
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Domaine des Baumard
Die Rue de l'abbaye in Rochefort an der Loire führt Sie direkt zum Herrenhaus der Familie Baumard aus dem 18. Jahrhundert, ihrem Refugium, das seit 1634 mehrere Generationen beherbergt.
Das Weingut Baumard wurde von der Zeitschrift maGazine international Wine and Spirits unter die 100 besten Domänen der Welt gewählt.
Unter den großartigen Weinen dieser Domaine haben die Premiers Grands Crus, getreu ihrer Charta, nur das Viertel Stroh beibehalten, da es der einzige ihrer Weine ist, der die Bezeichnung Grand Cru trägt.
Alle Trauben werden im Weinberg von Hand gelesen.
Es handelt sich um einen süßen Wein, der der Struktur des Sauternes sehr nahe kommt. Die Nase ist kräftig mit Noten von Quitte, Birne und Akazienhonig. Am Gaumen ist er vollmundig und rund, mit einem exquisiten Hauch von feiner Mineralität.
Beschreibung Domaine des Baumard Quarts de Chaume 2017
Die Appellation Quarts de Chaume ist die berühmteste der Crus des Anjou. Sie profitiert von einem einzigartigen Terroir und Standort. Seine Weine sind von einer seltenen Rasse und Eleganz. Der Ursprung des Namens geht auf das Mittelalter zurück. Damals mussten die Winzer dem Abbesse du Ronceray d'Angers "ein Viertel der Ernte, die auf der Rückseite des nach Süden ausgerichteten Hangs hängt", entrichten, die in der Lage Chaume erzeugt wurde.
Die Trauben werden im Oktober von Hand geerntet und nacheinander in flachen Kisten transportiert, um die physischen Eigenschaften der Früchte besser zu bewahren. Die Trauben werden im Ganzen in einer pneumatischen Presse gepresst.
Der Chenin, der aus einer einzigen, für die Region charakteristischen Rebsorte gewonnen wird, zeichnet sich durch einen bemerkenswerten olfaktorischen Reichtum aus.in der Nase entfalten sich Aromen von gelben Früchten wie Pfirsich, Aprikose und Mirabelle, die von weißen Blüten wie Geißblatt oder Akazienblüten untermalt werden.
Am Gaumen vereint die Textur Kraft und Klarheit, Reichtum und Präzision. Geröstete Feigen, Mirabellenkonfitüre und Orangenschalen stehen im Mittelpunkt.
Diese perfekte Balance zwischen Frische und Geschmeidigkeit verleiht dem Wein eine schöne Länge am Gaumen.
Ein komplexer Wein, der noch einige Jahre gelagert werden kann.