Navarre Vieille Reserve Cognac Grande Champagne

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Ein 35 Jahre alter Grande Champagne Cognac: ein außergewöhnlicher Cognac.

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Es ist ein Cognac, der aus einer Mischung mehrerer Cognacs hergestellt wird, von denen der jüngste 35 Jahre alt ist und ausschließlich aus den Weinbergen von Navarra stammt. Es ist ein Cognac aus einem einzigen Cru und einem einzigen Weinberg.

Es ist ein 45 % Fass-Brut-Cognac.

Beachten Sie die Verwendung der Appellation "Grande Fine Champagne", die heute wenig verwendet wird, aber gesetzlich als Ersatz für die Appellation Grande Champagne zugelassen ist, die beide den Mono Cru des Grande Champagne Premier Cru charakterisieren.

Format : 700ml
Degré d'alcool : 45%
Appellation : Cognac Grande Champagne Premier Cru

Die Familie Navarra lebt seit dem 14. Jahrhundert in Angoumois. Das heutige Anwesen wurde 1811 von Pierre Navarre (1775-1827) gekauft, der dort Eigentümer und Kaufmann war.

Es war sein Enkel, der die heutige Residenz am Ufer der Charente gebaut hat, ein strategischer Ort, weil er gut gewählt war, um im Laderaum und auf dem Kahndeck (Flachbodenboot) die auf dem Nachbarland gesammelten Weine verladen zu können Hügel und die Branntweine, die um die Mitte des 17. Jahrhunderts in den am Fluss gelegenen Kellern destilliert wurden.

Das Weingut umfasst 11 Hektar Weinberge, die ausschließlich in der Grande Champagne liegen, klassifiziert als Premier Cru der Cognac-Region. Die Rebsorte ist hauptsächlich Ugni Blanc (88%), 6% Colombard und 6% Folle Blanche.

Die Weinlese erfolgt manuell, und unmittelbar nach der ersten und einzigen alkoholischen Gärung wird der Wein in einer 1000-Liter-Rotkupferdestille destilliert - eine heutzutage seltene kleine Kapazität -, die vom aktuellen Besitzer betrieben wird. Dann reift der Branntwein viele Jahre in Kellern entlang des Flusses, ein qualitativ sehr günstiger Faktor für eine optimale Alterung der Cognacs durch sehr langsame Verdunstung.

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