Dudognon Paulin Dudognon Cognac Grande Champagne
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Ein Cognac aus den ältesten Beständen der Familie Dudognon.
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Es handelt sich um einen Cognac, der aus Cognacs zusammengestellt wurde, die ausschließlich aus dem Weinberg der Familie stammen
Die Farbe ist ein kräftiges, bernsteinfarbenes Mahagoni und sehr glänzend.
In der Nase sehr schöne Eindrücke von weißen Blumen, frisch gemähtem Gras, Leder und Moschus mit einem leichten und sehr eleganten Abgang von schokoladigen Vanillearomen und Unterholz.
Im Mund ausgeprägte und elegante Vanille- und Holzaromen mit einem sehr langen Abgang.
| Format : | 700ml |
| Degré d'alcool : | 43% |
| Appellation : | Cognac Grande Champagne Premier Cru de Cognac |
Die Familie Dudognon hat ihren Sitz in Lignères-Sonneville, einem Dorf unter den angesehensten, aber wenigen Dörfern der Grande Champagne de Cognac, das als Premier Cru des abgegrenzten Appellationsgebiets der Region Cognac eingestuft wurde. Das Weingut Le Davore, das seit 1776 von dieser Familie bewohnt wird, liegt etwas außerhalb des Dorfes, während sich der Weinberg größtenteils auf einem sehr kalkhaltigen Hügel befindet, was eine Garantie für eine sehr hohe Qualität der geernteten und destillierten Weine darstellt dieses sehr anerkannte Terroir.
Der Weinberg umfasst ein Dutzend Hektar, die sorgfältig und schrittweise geerntet werden, abhängig von den verwendeten Rebsorten und ihrem Reifezustand zum Zeitpunkt der Ernte: der Ugni Blanc in der Mehrheit, Folle Blanche und Montils.
Die gesammelten Weine werden destilliert und die Cognacs altern dann mehrere Jahre, von denen einige, die ältesten, mehr als 75 Jahre alt sind.
Cognacs werden oft für ihre Qualitäten und verlässlichen Werte belohnt:
Goldmedaille 1898, 1990 erneuert 1998, ein Jahrhundert später.
