Die meisterwerke der wein- und spirituosen von ihrer Haustür
Ein Cognac, der aus Grande Champagne der früheren Generationen zusammengestellt wurde.
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Die Familie Dudognon ist in Lignères-Sonneville ansässig, einem Dorf, das zu den prestigeträchtigsten, aber wenigen Dörfern der Region Grande Champagne gehört und als Premier Cru des abgegrenzten Gebiets der Appellation der Region Cognac klassifiziert ist. Das Weingut mit dem Namen Le Davore, das seit 1776 von dieser Familie bewohnt wird, liegt etwas abseits des Dorfes, während sich der Großteil der Weinberge auf einer sehr kalkhaltigen Kuppe befindet, was eine Garantie für die hohe Qualität der Weine ist, die auf diesem sehr anerkannten Terroir geerntet und destilliert werden.
Die Weinberge erstrecken sich über ein Dutzend Hektar, die sorgfältig und in Etappen geerntet werden, je nach den verwendeten Rebsorten und ihrem Reifezustand zum Zeitpunkt der Ernte: Ugni Blanc in der Mehrzahl, Folle Blanche und Montils.
Die geernteten Weine werden destilliert und die Cognacs reifen dann für mehrere Jahre und für einige, darunter die ältesten, für mehr als 75 Jahre.
Die Cognacs wurden oft für ihre Qualität ausgezeichnet und sind sichere Werte:
Goldmedaille im Jahr 1898, 1990 und 1998, also ein Jahrhundert später.
Die Cognacs wurden oft für ihre Qualität ausgezeichnet und sind sichere Werte:
Goldmedaille im Jahr 1898, 1990 und 1998, also ein Jahrhundert später
Dies ist ein Verschnitt aus Cognacs, die ausschließlich aus dem Weinberg der Familie stammen, älter als das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter von 10 Jahren sind und im letzten Jahrhundert destilliert wurden.
Die Robe ist hell mahagonifarben und sehr glänzend.
In der Nase sehr schöne Eindrücke von weißen Blumen, frisch gemähtem Sommergras, Leder und Moschus mit einem leichten Abgang von Kaffee- und Schokoladenaromen mit einem Hauch von Vanille und Unterholz.
Im Mund sind Vanille, Holz und eine sehr schöne Länge vorhanden.
