Gegen Ende des Zweiten Weltkriegs in den Jahren 1940-1945 beschloss eine Reihe von Winzern und Brennern, sich zusammenzuschließen, um eine Genossenschaft zur Lagerung von Cognac-Branntwein zu gründen. Um diesen Produktionskreislauf zu vervollständigen, beschlossen sie auch, ihren Cognac unter dem Namen eines Erben einer illustren Familie des französischen Adels, Prinz Hubert de Polignac, abzufüllen. Im Januar 1947 wurde er privilegierter Botschafter von Cognac Prince Hubert de Polignac.

Einige Jahre später, im Februar 1959, erhielt der Cognac-Prinz Hubert de Polignac den prestigeträchtigen Titel des offiziellen Hoflieferanten von Dänemark.

Heute, wie vor mehr als 70 Jahren, verführt dieses Haus, das mehr als 250 Weingüter in der abgegrenzten Region Cognac vereint und deren Bestände mehr als 25.000 Barrel betragen, in vielen Ländern der Region.