| Mehr als 2 000 Meinungen |  4.80/5 |
 |
Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Kostenloser Versand ab 300€ in Europa und ab 1000€/$ in USA
Sichere Verpackung und Transportversicherung
Francis Abecassis ist der Gründer der Domaines Abecassis, 3 Familiengüter mit 370 ha Rebfläche, die sich auf 4 Weinberge verteilen und ideal an den Crus Fins Bois, Petite Champagne und Grande Champagne liegen.
Umgeben von seiner Tochter Elodie und den besten Kellermeistern der Region hat er seine Vision von Cognac durchgesetzt, die sowohl zeitgemäß als auch traditionsbewusst ist: den "Single Estate Cognac".
Jede der Domänen, die durch ihre geografische Lage gestärkt werden und ihr Terroir zur Geltung bringen, arbeitet unabhängig an der Produktion (Trauben, dann Weine) und der Verarbeitung (Destillation, dann Reifung und Verschnitt) von Cognac.
Die Destillerien sind nicht automatisiert, und es ist das Talent des Brennmeisters, der mit kleinen Brennblasen (weniger als 25 hl) für die separate Destillation in Chargen die besten Branntweine herstellt.
Die Kellermeister verfügen über etwa zwanzig Standorte mit insgesamt 3500 Fässern, in denen die Cognacs, die für den Verschnitt verwendet werden, ruhen, einige von ihnen seit mehr als hundert Jahren.
Je nach Standort sind die Keller Secs oder feucht, und je nach Herkunft bringen die Cognacs unterschiedliche Eigenschaften in den endgültigen Verschnitt ein und garantieren so die Harmonie und Einzigartigkeit der großen Cognacs.
Die hier ausgewählten Cognacs stammen ausschließlich aus dem Premier Cru de... Mehr sehen ...
Hellgoldene Farbe mit "altgoldenen" Reflexen. Dieser XO öffnet sich zunächst mit delikaten Aromen von süßen Gewürzen, Vanille und Zitrusfrüchten.
Dann zeigt sich die Struktur mit Noten von Zedernholz und Heu Sec.
Am Gaumen präsentiert er sich mit großer Finesse; seidige Tannine unterstützen eine schöne Komplexität, die Vanille, Ingwer und fruchtige Secs vereint, umhüllt von subtilem Eichenholz.
Im Abgang, der immer noch von süßen Gewürzen geprägt ist, zeigt sich eine große mineralische und blumige Frische, die typisch für Grande Champagne ist.
Mit Freunden zu genießen, um Momente des Austauschs zu verlängern.
