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Jean-Luc Pasquet Trésors de Famille Le Cognac de Claude L64

Cognac - Grande Champagne - Premier Cru de Cognac - Hors d'âge - Jean-Luc Pasquet

Ein Cognac aus der Grande Champagne und mit einem seit fünf Generationen überlieferten Know-how.

315,51 $
0,50L-Flasche mit Koffer
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Merkmale
Jean-Luc Pasquet

Jean-Luc Pasquet

Das in Eraville, an der Grenze zwischen Grande und Petite Champagne gelegene Cognac-Haus Jean-Luc Pasquet geht auf das Jahr 1730 zurück.

Die Domäne wurde von Generation zu Generation weitergegeben, bis Jean-Luc Pasquet das Anwesen 1970 erbte. Erst 1977 begann Jean-Luc Pasquet mit der Flaschenabfüllung.

Der 14 Hektar große Weinberg wird heute biologisch bewirtschaftet - seit 1998 zertifiziert - und ist mit Rebsorten aus der Region Cognac bepflanzt. Auf diesem Weinberg stehen auch einige Rebstöcke der Folle Blanche, der Königstraube der Cognac-Region vor der Reblauskrise Ende des 19. Jahrhunderts. Jahrhunderts. Damals brachte diese sehr empfindliche Traube Branntweine von unvergleichlicher Finesse und Reichhaltigkeit hervor, sowohl olfaktorisch als auch geschmacklich.

Das Haus stellt mehrere Cognac-Qualitäten unterschiedlichen Alters her, die jeweils ein eigenes Etikett tragen. Um die Kontinuität seines Angebots an über 20 Jahre alten Cognacs zu gewährleisten, während die Bestände an alten Cognacs zur Neige gehen, sucht Maison Pasquet die "bouilleurs de crus" (Brenner) auf, die in ihren Kellern verborgene Schätze hüten. Es wählt ein einziges Fass aus und bearbeitet es, um es auf sein ideales Geschmacksniveau zu bringen. Jede Flasche trägt den Vornamen des Erzeugers und wird in einer limitierten, nummerierten Serie hergestellt.

Beschreibung Jean-Luc Pasquet Trésors de Famille Le Cognac de Claude L64

Der Cognac de Claude wird aus dem einzigen Fässern des Lot 64 hergestellt. Er stammt aus den Kellern der Familie Hilaire, die seit fünf Generationen in Angeac-Champagne ansässig ist. Claude und seine Frau Arlette haben diesen Cognac aus der Grande Champagne mit Respekt vor ihrem bewundernswerten Terroir und dank des von den vorherigen Generationen geerbten Know-hows hergestellt.

Die Robe ist bernsteingolden.

In der Nase Noten von Honig, reifen Äpfeln, Rosmarin und Gartenkräutern, die an Glen-Scotia-Whiskys erinnern. Man nimmt auch einige Milchnoten wahr.

Im Mund leicht kräuterige Noten, dann kommen Gewürze, Rosinen und reife weiße Früchte hinzu. Sehr schöner, ausgewogener Abgang, der diesem wunderbaren Terroir der Grande Champagne würdig ist.

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