Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Claude Grande Champagne

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Ein Cognac aus der Grande Champagne und mit einem seit fünf Generationen überlieferten Know-how.

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Der Cognac de Claude wird aus dem einzigen Fässern des Lot 84 hergestellt. Er stammt aus den Kellern der Familie Hilaire, die seit fünf Generationen in Angeac-Champagne ansässig ist. Claude und seine Frau Arlette haben diesen Cognac aus der Grande Champagne mit Respekt vor ihrem bewundernswerten Terroir und dank des von den vorherigen Generationen geerbten Know-hows hergestellt.

Die Robe ist bernsteingolden.

In der Nase Noten von Honig, reifen Äpfeln, Rosmarin und Gartenkräutern, die an Glen-Scotia-Whiskys erinnern. Man nimmt auch einige Milchnoten wahr.

Im Mund leicht kräuterige Noten, dann kommen Gewürze, Rosinen und reife weiße Früchte hinzu. Sehr schöner, ausgewogener Abgang, der diesem wunderbaren Terroir der Grande Champagne würdig ist.

Format : 500ml
Degré d'alcool : 48%
Appellation : Cognac Grande Champagne Premier Cru de Cognac

Dieser Weinberg in Eraville, nur einen Steinwurf von Segonzac, der Hauptstadt der Grande Champagne, entfernt, hat seinen Ursprung im Jahr 1730. Das Anwesen wird von Generation zu Generation weitergegeben, bis Jean Luc Pasquet das Anwesen 1970 erbt. Es ist erst 1977 dass Jean Luc Pasquet begann, seine Produktion abzufüllen.

Der Weinberg wird im ökologischen Landbau gepflegt und mit Uni-Blanc-Rebsorten bepflanzt, einer der drei Rebsorten der Cognac-Region. Dieser Weinberg hat auch ein paar Meter von Folle Blanche, der Königstraube der Cognac-Region vor der Reblauskrise Ende des 19. Jahrhunderts. Diese sehr zerbrechliche Rebsorte brachte dann Eau-de-vie von unvergleichlicher Finesse und Reichtum hervor, sowohl olfaktorisch als auch geschmacklich.

Das Haus züchtet verschiedene Qualitäten von Cognacs unterschiedlichen Alters unter spezifischen Bezeichnungen für jede Qualität.

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