Die meisterwerke der wein- und spirituosen von ihrer Haustür
Ein Cognac Grande Champagne aus einem einzigen Jahr: 1999
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Die Wurzeln dieser sehr alten Winzerfamilie reichen bis in das Jahr 1650 zurück. Seit diesem Zeitpunkt, Generation für Generation, führt jeder Giraud seit fast vier Jahrhunderten die gleichen Handgriffe aus und sammelt so ein unschätzbares Erbe und Wissen an.
Ihre Weinberge mit einer Gesamtfläche von etwa 35 Hektar liegen beide auf dem Terroir Grande Champagne, das als Premier Cru der Region Cognac klassifiziert ist, eine Klassifizierung ganz oben in der Qualitätshierarchie der Cognac, die im Herzen des abgegrenzten Produktionsgebiets produziert werden.
Im Schatten des Château der Montmorency-Bouteville, einer berühmten französischen Familie, die der französischen Krone nahestand, in Bouteville einerseits und in Saint-Même andererseits, zwei Dörfern, die für die Qualität ihrer Kalksteinböden bekannt sind, liegen die Weinberge dieser Familie.
Die Weinlese erfolgt von Hand. Ihre Cognacs, von denen einige 50 Jahre alt sind, reifen in Limousin-Eichenfässern in sehr feuchten Kellern, ein optimales Alterungskriterium, das von den sehr professionellen Cognacs angestrebt wird.
>Die Farbe ist ein kräftiges Bernstein.
In der Nase und im Mund: Sehr ausgewogen mit Düften von frisch geschnittenen, getrockneten Frühlingskräutern, hellem Tabak mit Spitzen von Moschus mit einem langen Abgang von kandierten Früchten wie Ante-Pflaume oder Aprikose, mit sehr feinen Anklängen von Leder und Spitzen von Schokolade und Mokka.
Genießen Sie ihn nach einem Essen mit Freunden oder der Familie. Dies ist der ideale Jahrgang für einen Cognac zum Teilen.
