Drouet XO Ulysse Cognac Grande Champagne

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4.7/5   (1 critiques)

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Eine Zusammenstellung von Grande Champagne, die zwischen 15 und 25 Jahre alt sind.

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Diese Cognacs reiften in kleinen Fässern aus französischer Eiche, die zwischen 250 und 400 Liter fassen.

In der Nase sehr schöne Aromen von Haselnuss, Mokka, Schale von getrockneten Mandarinen aus Korsika und Ingwer. Im Mund: schöne Rundheit und Sanftheit.

Sehr schöne Länge.

Ein begeisterter Moment nach einem schokoladigen Dessert oder norwegischen Omelett mit Vanille und einem Kaffee auf einem Monte Cristo oder einem kleinen Davidoff.

Format : 700ml
Degré d'alcool : 40%
Appellation : Cognac Grande Champagne Premier Cru de Cognac

Die Familie Drouet ist seit drei Generationen im Land der Grande Champagne verwurzelt, dem führenden Kreuz der Cognac-Region. Der seit 1848 authentifizierte Weinberg wurde 1897 auf der Weltausstellung in Brüssel belohnt. Er befindet sich in Salles d'Angles zu 70% in Grande Champagne und im Übrigen in Petite Champagne, dem zweiten Wachstum, das nicht weit entfernt ist die Stadt Cognac.

93% des 40 Hektar großen Weinbergs sind mit Ugni Blanc bepflanzt, der Rest mit Colombard, zwei der drei wichtigsten Rebsorten, die in der von Cognac abgegrenzten Region gemäß den geltenden Rechtsvorschriften zugelassen sind. Der Anbau des gesamten Weinbergs ist in einer begründeten Kultur organisiert: Gras zwischen den Reihen, keine Unkrautvernichter, organischer Dünger.

Die beiden für die Destillation der Weine verwendeten Rotkupferstills (in doppelter Erwärmung) haben eine geringe Größe von 10 Hektar Ladung. Das Schneiden im Herzen der Heizung wird vollständig vom Eigentümer und von ihm allein durchgeführt. Cognacs werden ausschließlich in Fässern von 250 bis 400 Litern gereift und je nach Alter (neue Fässer, rote Fässer und alte Fässer) und Alter des Cognacs angepasst. Eine seltene Alchemie, in der jeder Schritt eine Kunst ist.

Evaluation des critiques Moyenne : 4.7/5 (1 avis)
Vert de Vin 93/100
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