Francois Peyrot Lot 60 Heritage Cognac Grande Champagne
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Ein sehr alter Cognac aus dem Jahr 1960, der aus dem Nachlass der Familie Peyrot stammt.
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Dieser Cognac ist eine Assemblage von Cognacs, die ausschließlich aus der Grande Champagne stammen. Er ist als Premier Cru klassifiziert, einer der Crus der abgegrenzten Cognac-Region, und steht aufgrund seines sehr kalkhaltigen Bodens ganz oben in der Qualitätshierarchie. Dies ist ein Schlüsselelement für eine optimale Qualität der Weine, die nach der Destillation in zwei Schritten die Düfte und den Geschmack konzentrieren. Eine Kunst, die von früheren Generationen weitergegeben wurde.
Die Assemblage während des Alterungsprozesses übernimmt diese Aufgabe: eine zweite Kunst, die umso besser gelingt, je mehr sie von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Die Farbe ist mahagonifarben, während die Nase nach der visuellen Analyse sehr schöne, sehr feine blumige Ausdrucksformen zeigt. Am Gaumen ist er sehr vollmundig und reich an einer sehr vielfältigen Palette von hellem Tabak mit rauchigen Ausdrücken, Gewürzen wie grauem und schwarzem Pfeffer, Moschus und Kaffee/Kakao zum Beispiel.
Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur zu Romeo und Julia oder Cohiba nach einem schokoladigen Dessert und einem Grand Cru Kaffee.
| Format : | 700ml |
| Degré d'alcool : | 45% |
| Appellation : | Cognac Grande Champagne Premier Cru de Cognac |
Auf dem Grundstück von "Bergeronettes" - einem etwa 25 Hektar großen Weinberg - übt François Peyrot seine Kunst aus, die er seit mehreren Generationen besitzt.
Der Weinberg befindet sich in Gondeville am Rande der Grande Champagne, dem führenden Cognac-Cru, der an der Spitze der qualitativen Hierarchie der Cognac-Jahrgänge steht. Es wird seit 1893 von einer dritten Generation von "Peyrot" angetrieben.
