Die meisterwerke der wein- und spirituosen von ihrer Haustür
"Im Moment sicherlich einer der besten Cognacs der Welt".
Der Feinschmecker 01/2003
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La Fontaine de La Pouyade Cognac gehört bis heute der vierzehnten Generation der Familie Plantevigne-Dubosquet, die seit dem 17. Jahrhundert in der Region Cognac verwurzelt ist.
La Fontaine de La Pouyade ist der Name, der für die besten Cognacer reserviert ist, die vom aktuellen Nachkommen ausgewählt wurden, der ein einzigartiges, von Generation zu Generation weitergegebenes Know-how besitzt und erbt. Cognac wurde zu Ehren dieses Brunnens, der in einer Urkunde aus dem Jahr 1713 erwähnt wird, so genannt.
Das Haus stellt nur eine einzige Qualität her, und zwar ganz oben in der Nische der Großen Cognacs. La Fontaine de La Pouyade stammt ausschließlich aus dem Herzen der abgegrenzten Region Cognac: Die Grande Champagne, die als Premier Cru eingestuft ist.
Dieser Cognac besteht ausschließlich aus sehr alten Eaux-de-Vie, die nach Erreichen ihres maximalen Alterungsgrades sorgfältig in Dame-Jeanne aufbewahrt werden. Die Trauben werden ausschließlich auf den Kalksteinhängen der Grande Champagne geerntet, wo die Sonneneinstrahlung am intensivsten ist. Die Trauben werden in der Regel auf den Kalksteinhängen der Grande Champagne geerntet, wo die Sonneneinstrahlung am intensivsten ist. Der Ertrag pro Hektar ist geringer als bei den anderen Crus, aber er bringt nach einer längeren Reifung unvergleichliche olfaktorische und geschmackliche Längen mit sich.
Die Destillation, Jahr für Jahr im Winter, erfolgt nach einzigartigen, althergebrachten und Secrets Verfahren, die bei der Verkostung die breite harmonische Palette von Aromen von Gewürzen, kandierten Früchten und Blumen wie Iris und Veilchen wiedergeben, die so charakteristisch für den Grande Champagne sind.
Vor Beginn des Frühlings wird der Cognac unter den wachsamen Augen mehrerer Generationen von Winzern und Kellermeistern in Fässern, die aus dem Herzen von Très vieux Eichen gefertigt wurden, einschlafen und die Zeit vergessen.
In einer handgefertigten Kristallflasche, einer Replik der alten Flaschen aus dem 17. Jahrhundert, die sich im Besitz der Familie befinden, verkapselt und mit Wachs versiegelt, ist jede Flasche mit einem 24 Karat vergoldeten Etikett versehen, das durch eine einzigartige Nummer identifiziert wird, die in das Glas eingraviert ist und auf diesem fälschungssicheren, signierten Zertifikat mit Wasserzeichen wiedergegeben wird.
Nur wenige hundert Flakons sind jährlich weltweit erhältlich.
Er wird vom Haus nur in einer einzigen Qualität hergestellt, ganz oben in der Nische der Grands Cognacs. Der Fontaine de La Pouyade stammt ausschließlich aus dem Herzen der abgegrenzten Cognac-Region: der Grande Champagne, die als Premier Cru klassifiziert ist.
Die Trauben werden ausschließlich auf den kalkhaltigen Hängen der Grande Champagne geerntet, wo die Sonnenglut am intensivsten ist. Der Ertrag pro Hektar ist schwieriger zu erzielen als bei den anderen Crus, bringt aber nach einer längeren Reifung unvergleichliche olfaktorische und geschmackliche Längen mit sich.
Vor Beginn des Frühlings wird der Cognac unter den wachsamen Augen mehrerer Generationen von Winzern und Kellermeistern in Fässern einschlafen und die Zeit vergessen, die aus den Herzen sehr alter Eichen hergestellt wurden.
Jeder Flakon ist mit einem 24-karätigen, vergoldeten Etikett versehen, das von Goldschmiedemeistern angefertigt wurde und mit einer einzigartigen, in das Glas eingravierten Nummer gekennzeichnet ist, die auf einem signierten, fälschungssicheren Zertifikat mit Wasserzeichen vermerkt ist.
Weltweit sind jährlich nur einige hundert Fläschchen erhältlich.
