Henri Giraud Dame-Jane Rose Champagne Grand Cru

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Eine Cuvée, die zum Teil in Tonkrügen ausgebaut wird und Dame-Jane genannt wird.

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Es ist ein Champagnerwein, der aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt wird, die auf dem Weinberg von Aÿ gepflanzt wurde, der als Grand Cru klassifiziert ist und aus verschiedenen Parzellen stammt, die nach Süden ausgerichtet sind.

Es handelt sich um eine atypische Cuvée mit einer Weinbereitung zunächst in französischen Eichenfässern aus dem Argonne-Wald in den Vogesen und einer anschließenden Reifung von einigen Monaten, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt und in Kellern in "Dame-Jane", einem Tonkrug, auf Latten gelegt wird.

Die Dame-Jeanne war ein Behälter, der von den Händlern der persischen Stadt Damghan (franz. Dame-Jeanne), die an der Seidenstraße lag, verwendet wurde.

Dieser Behälter wurde bis ins Mittelalter in Europa verwendet (und dann durch das Fass ersetzt), um Weine zu transportieren, die aus Mesopotamien stammten, der Wiege des Weinbaus zwischen Tigris und Euphrat.

Die Farbe ist ein schönes, glänzendes Rosé.

Die Nase ist erfüllt von den Düften roter Früchte: Burlat, Reverchon, Merise oder Guigne, so viele Düfte, die sich im Mund in einer Explosion der Farandole roter Früchte wiederfinden.

Bei etwa 10-12 °C servieren.

Es ist ein Wein mit einem enormen Alterungsvermögen von etwa 10 Jahren, den man gerne zu einem Essen mit gegrillten Gambas à la plancha, flambiert mit Cognac, zu gegrilltem Fisch oder sogar zu Fleischgerichten wie einem Rinderfilet oder flambierten Kalbsnieren trinken kann.

100% Pinot Noir.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : Non Millésimé
Qualität : Brut

Champagne Henri Giraud, ein Haus, das von Claude Giraud aus einer alten Familie geführt wird und sich seit mehreren Generationen in Aÿ auf einem Weinberg niederlässt, der hauptsächlich auf dem Berg Aÿ liegt.

Aÿ, ein angesehener Name, der seit jeher Teil der Geschichte dieser Weinregion ist, deren Weine seit mindestens zehn Jahrhunderten zu den größten Weinen der Welt zählen. Die Könige von Frankreich wollten schon immer ein Rebgrundstück in Aÿ besitzen. Henri IV., König von Frankreich, nannte sich sogar "Sieur d'Aÿ". Bis 1887 wurden Weine aus der Champagne als "Weine von Aÿ" bezeichnet, und erst dann erhielten diese Weine endgültig den Namen "Champagner".

Heute haben 323 Jahrgänge Champagner das Recht, Champagner zu produzieren, aber nur 17 sind gesetzlich als "Grands Crus" eingestuft. Aÿ, klassifiziert als Grand Cru, ist das geografische, qualitative und historische Herz der Champagne.

Die Reben dieses mythischen Terroirs tauchen ihre Wurzeln in die Intimität der tiefen Adern seines Kalksteins ein, um daraus seine außergewöhnlichen Ausdrucksformen zu ziehen, die so mineralisch und so blumig sind.

Maison Henri Giraud produziert verschiedene Champagnerqualitäten, aber Premiers Grands Cru hat nur wenige erhalten, die seiner Charta treu bleiben.

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