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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
"Blanc de craie" (Kreideweiß) von seinem Ursprung aus einer Zusammenstellung von Kreideterroirs.
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Champagne Henri Giraud, ein Haus, das von Claude Giraud geleitet wird, der einer alten Familie entstammt, die seit mehreren Generationen in Aÿ ansässig ist und deren Weinberge hauptsächlich auf dem Berg von Aÿ liegen.
Aÿ, ein prestigeträchtiger Name, der seit jeher Teil der Geschichte dieser Weinbauregion ist, deren Weine seit mindestens zehn Jahrhunderten zu den besten der Welt zählen. Die französischen Könige waren schon immer sehr daran interessiert, ein Stück Weinberg in Aÿ zu besitzen. Henri IV, König von Frankreich, nannte sich sogar "Sieur d'Aÿ". Bis 1887 wurden die Weine aus der Champagne als "vins d'Aÿ" bezeichnet, und erst dann erhielten sie endgültig den Namen "Champagner".
Heute haben 323 Crus der Champagne das Recht, Champagner herzustellen, aber nur 17 sind gesetzlich als "Grands Crus" eingestuft. Aÿ, als Grand Cru klassifiziert, ist das geografische, qualitative und historische Herz der Champagne.
Die Reben dieses mythischen Terroirs wurzeln in den tiefen Adern des Kalksteins, um ihre außergewöhnlichen, mineralischen und blumigen Ausdrucksformen zu entwickeln.
Das Haus Henri Giraud produziert mehrere Qualitäten von Champagner, aber Premium Grands Crus hat nur einige beibehalten, getreu seiner Charta.
Es ist ein Champagner, der aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt wird. Diese Rebsorte fühlt sich in der Montagne de Reims wohl und ist perfekt an die kreidehaltigen Böden angepasst, daher auch der Name, den er als Augenzwinkern und Hommage an seine Grand-Vin-Terroirs trägt.
Die Weinlese erfolgt von Hand und der Wein reift etwa sechs Monate lang in Fässern aus französischer Eiche aus dem Argonnerwald.
Die Farbe ist pfirsichgelb mit einigen kleinen hellgrünen Reflexen.
Die Nase im ersten Auftakt ist sehr ausgeprägt nach Zitrusfrüchten wie der Zitrone aus Menton oder der rosa Grapefruit aus Florida. Die zweite Nase ist auf Ananas mit einem kleinen Hauch von Litschi.
Am Gaumen ist er vollmundig und cremig mit einem sehr holzigen Finale, das an seine Reifung in Eichenfässern erinnert.
Servieren Sie ihn bei ca. 10°C zu Langustinen, gegrillten Gambas auf der Plancha und mit Cognac flambiert oder zu Kaviar-Canapés.
