Eric Rodez Cuvee des Grands Vintages Champagne Grand Cru

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Ein Champagner, der nur aus den besten Jahrgängen besteht.

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Es ist ein Champagner, der ausschließlich aus den Köpfen der Cuvées hergestellt wird und daher aus dem ersten im Vendangeoir gepressten. Dieser Champagner ohne malolaktische Gärung ist das Ergebnis der Hochzeit der besten Jahrgänge. Die Mischung wurde vollständig aus Holz hergestellt, um mehr Komplexität zu erzielen. Sie besteht zu 70% aus Pinot Noir und zu 30% aus Chardonnay.

Schöne goldene Farbe mit feinen kupferfarbenen Reflexen

In der Nase: Quitten- und Orangenmarmelade, gefolgt von zahlreichen Zitrusdüften wie Zitrone von Menton.

Am Gaumen: vollmundig, kraftvoll mit einer breiten Palette, die so olfaktorisch ist wie der Geschmack von roten Beeren oder zarten Noten von Eichenholz mit sehr leichten Vanille-Noten.

Bei ca. 10 bis 12 ° C servieren.

Passt perfekt zu mariniertem Fisch wie Lachs mit Dill, aber auch zu Fisch in Folie mit Fenchelgeschmack oder Hecht in Champagnersauce. Passt auch perfekt zu Sushi oder sogar zu lackierter Ente mit orangefarbenem oder weißem Fleisch.

Kann viele Jahre in Kellern bleiben, vor Licht und Lärm geschützt, Flasche liegend.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millésime : Non Millésimé
Classification : Grand Cru
Qualität : Brut

Es ist nun fast drei Jahrhunderte her, dass Rodez dem Land des Champagners und insbesondere dem Ambonnay-Terroir und seinem kleinen Dorf angegliedert wurde, das sich auf kleinen Gassen versammelt, die von den umgebenden Mauern der Weingüter begrenzt werden.

Heute übernimmt Mickael, eine 9. Generation.

Wie in der Vergangenheit vinifiziert dieses Haus die meisten seiner Champagner weiterhin in kleinen Eichenfässern. Die Weine werden größtenteils nicht der zweiten malolaktischen Gärung unterzogen, so dass die Weine in Kellern länger altern und gleichzeitig ihre Qualitäten verbessern können.

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