Eric Rodez Blanc de Noirs Champagne Grand Cru

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Eine Assemblage aus 7 verschiedenen Jahrgängen 100% Pinot Noir - Blanc de Noirs.

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Der von Eric Rodez hergestellte Blanc de Noirs ist ein kräftiger und großzügiger Champagner, der das Terroir von Ambonnay vollständig zum Ausdruck bringt. Es ist eine Cuvée, die sich mit intensiven Fruchtnoten entwickelt.

Dies ist ein Champagner, der aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird, die ausschließlich aus der als Grand Cru eingestuften Lage Ambonnay stammen...

Um diese Cuvée herzustellen, wurden 7 verschiedene Jahrgänge: 2000, 2002, 2004, 2005, 2006, 2007 und 2008 zusammengestellt, was dem Wein eine seltene Komplexität und Tiefe verleiht.

75% der Weine wurden in kleinen Eichenfässern gelagert und 65% haben die malolaktische Gärung nicht durchlaufen, wodurch sie eine schöne Frische bieten und das Potenzial für eine lange Lagerung haben.

Die Robe: intensives Gold.

Die Nase ist ausdrucksstark, mit Akzenten von Trockenfrüchten und kandierten Früchten.

Am Gaumen entdeckt man einen kräftigen, korpulenten Wein mit einer schönen Ausgewogenheit, ganz frisch und mit einer großen Länge.

Servieren Sie ihn zwischen 10 und 12 °C auf Canapés Ihrer Wahl.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millésime : Non Millésimé
Cepages : 100% Pinot Noir
Classification : Grand Cru
Qualität : Extra Brut

Es ist nun fast drei Jahrhunderte her, dass Rodez dem Land des Champagners und insbesondere dem Ambonnay-Terroir und seinem kleinen Dorf angegliedert wurde, das sich auf kleinen Gassen versammelt, die von den umgebenden Mauern der Weingüter begrenzt werden.

Heute übernimmt Mickael, eine 9. Generation.

Wie in der Vergangenheit vinifiziert dieses Haus die meisten seiner Champagner weiterhin in kleinen Eichenfässern. Die Weine werden größtenteils nicht der zweiten malolaktischen Gärung unterzogen, so dass die Weine in Kellern länger altern und gleichzeitig ihre Qualitäten verbessern können.

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