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Biodynamie

Eric Rodez Blanc de Blancs

Champagner - Extra brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Eric Rodez

Eine Mischung aus 5 verschiedenen Jahrgängen, die zu 100% aus Chardonnay besteht.

62,74 $
Flasche 0.75L
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Im klimatisierten Keller gelagert
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Merkmale
Rebsorten
Chardonnay 100%
Eric Rodez

Eric Rodez

Seit fast drei Jahrhunderten ist die Familie Rodez mit dem Land der Champagne verbunden, insbesondere mit dem Terroir von Ambonnay und seinem charmanten kleinen Dorf, dessen enge Gassen von den Mauern der Weingüter gesäumt werden.

Eric Rodez und seine Frau Martine bewirtschaften seit mehreren Jahren 6 Hektar Weinberge nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus und der Biodynamik und haben das Weingut inzwischen an ihren Sohn Mickael übergeben, der die neunte Generation verkörpert.

La Maison Eric Rodez: ein Leben voller Leidenschaft seit 9 Generationen

Die Familie Rodez entstammt einer langen Winzerfamilie, in der jede Generation dazu beigetragen hat, das üppige Terroir, auf dem sie ansässig ist, so zu gestalten, dass es seinen ganzen Reichtum zum Ausdruck bringt. Heute umfasst der Weinberg von Ambonnay in der Montagne de Reims 6 Hektar, 4 Hektar Pinot Noir und 2 Hektar Chardonnay. Der Respekt und die volle Entfaltung der Reben waren für sie schon immer ein tägliches Anliegen, weshalb Eric Rodez sein Weingut 2009 auf biologischen und biodynamischen Anbau umstellte. Im Jahr 2012 wurde das Weingut mit der Zertifizierung "Hoher ökologischer Wert" ausgezeichnet. Die Philosophie von Maison Rodez wird also von dem gesunden Menschenverstand des Winzers geleitet, der es ermöglicht, die Artenvielfalt zu erhalten und letztendlich Champagner anzubieten, die Freude und Genuss bereiten.

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Beschreibung Eric Rodez Blanc de Blancs

Es handelt sich um einen Champagner, der aus mehr als 15 Weinen aus 5 bis 6 verschiedenen Jahrgängen ausschließlich der Rebsorte Chardonnay zusammengestellt wurde, was ihm seine Komplexität verleiht.

Die Grand-Cru-Weine von Ambonnay werden ausschließlich in kleinen Eichenfässern vinifiziert, wobei 70% der Weine keine malolaktische Gärung durchlaufen haben, was eine gute Lagerung im Keller für mehrere Jahre ermöglicht.

Das Kleid ist Hellgold.

Die Nase ist reich an vielfältigen Ausdrucksformen mit fruchtigen Akzenten und Brioche, gefolgt von Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten.

Am Gaumen ist er vollmundig, frisch mit einer schönen, sehr feinen Länge.

Bei etwa 10 bis 12 °C servieren.

Eignet sich hervorragend als Aperitif zu Lachs- oder Kaviar-Canapés siehe Sushi.

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