Eric Rodez Blanc de Blancs Champagne Grand Cru

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Eine Mischung aus 5 verschiedenen Jahrgängen, die zu 100% aus Chardonnay besteht.

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Es handelt sich um einen Champagner, der aus mehr als 15 Weinen aus 5 bis 6 verschiedenen Jahrgängen ausschließlich der Rebsorte Chardonnay zusammengestellt wurde, was ihm seine Komplexität verleiht.

Die Grand-Cru-Weine von Ambonnay werden ausschließlich in kleinen Eichenfässern vinifiziert, wobei 70% der Weine keine malolaktische Gärung durchlaufen haben, was eine gute Lagerung im Keller für mehrere Jahre ermöglicht.

Das Kleid ist Hellgold.

Die Nase ist reich an vielfältigen Ausdrucksformen mit fruchtigen Akzenten und Brioche, gefolgt von Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten.

Am Gaumen ist er vollmundig, frisch mit einer schönen, sehr feinen Länge.

Bei etwa 10 bis 12 °C servieren.

Eignet sich hervorragend als Aperitif zu Lachs- oder Kaviar-Canapés siehe Sushi.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Millésime : Non Millésimé
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Qualität : Extra Brut

Es ist nun fast drei Jahrhunderte her, dass Rodez dem Land des Champagners und insbesondere dem Ambonnay-Terroir und seinem kleinen Dorf angegliedert wurde, das sich auf kleinen Gassen versammelt, die von den umgebenden Mauern der Weingüter begrenzt werden.

Heute übernimmt Mickael, eine 9. Generation.

Wie in der Vergangenheit vinifiziert dieses Haus die meisten seiner Champagner weiterhin in kleinen Eichenfässern. Die Weine werden größtenteils nicht der zweiten malolaktischen Gärung unterzogen, so dass die Weine in Kellern länger altern und gleichzeitig ihre Qualitäten verbessern können.

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