Eric Rodez Blanc de Blancs Champagne Grand Cru

$43.93

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Eine Mischung aus 5 verschiedenen Jahrgängen 100% Chardonnay.

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Es ist eine Mischung aus mehr als 15 Weinen aus 5 bis 6 verschiedenen Jahrgängen ausschließlich der Chardonnay-Rebsorte, was Komplexität mit sich bringt.

Die Grand Cru d'Ambonnay-Weine wurden ausschließlich in kleinen Eichenfässern in einem Anteil von 70% vinifiziert, und 40% der Weine wurden nicht malolaktisch vergoren, was eine gute Lagerung in Kellern über mehrere Jahre und fern von Licht und Lärm ermöglicht. Flasche liegend.

Das Kleid ist hellgold.

Die Nase ist reich an vielfältigen Ausdrucksformen mit fruchtigen und Brioche-Akzenten, gefolgt von Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten.

Der Gaumen ist vollmundig, frisch mit einer schönen, sehr feinen Länge.

Bei ca. 10 bis 12 ° C servieren.

Perfekt als Aperitif auf Lachs-, Kaviar- oder sogar Sushi-Häppchen.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Millésime : Non Millésimé
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Qualität : Extra Brut

Es ist nun fast drei Jahrhunderte her, dass Rodez dem Land des Champagners und insbesondere dem Ambonnay-Terroir und seinem kleinen Dorf angegliedert wurde, das sich auf kleinen Gassen versammelt, die von den umgebenden Mauern der Weingüter begrenzt werden.

Heute übernimmt Mickael, eine 9. Generation.

Wie in der Vergangenheit vinifiziert dieses Haus die meisten seiner Champagner weiterhin in kleinen Eichenfässern. Die Weine werden größtenteils nicht der zweiten malolaktischen Gärung unterzogen, so dass die Weine in Kellern länger altern und gleichzeitig ihre Qualitäten verbessern können.

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