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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Ein Rosé, der ausschließlich aus dem Grand Cru Terroir von Ambonnay stammt.
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Seit fast drei Jahrhunderten ist die Familie Rodez mit dem Land der Champagne verbunden, insbesondere mit dem Terroir von Ambonnay und seinem charmanten kleinen Dorf, dessen enge Gassen von den Mauern der Weingüter gesäumt werden.
Eric Rodez und seine Frau Martine bewirtschaften seit mehreren Jahren 6 Hektar Weinberge nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus und der Biodynamik und haben das Weingut inzwischen an ihren Sohn Mickael übergeben, der die neunte Generation verkörpert.
Die Familie Rodez entstammt einer langen Winzerfamilie, in der jede Generation dazu beigetragen hat, das üppige Terroir, auf dem sie ansässig ist, so zu gestalten, dass es seinen ganzen Reichtum zum Ausdruck bringt. Heute umfasst der Weinberg von Ambonnay in der Montagne de Reims 6 Hektar, 4 Hektar Pinot Noir und 2 Hektar Chardonnay. Der Respekt und die volle Entfaltung der Reben waren für sie schon immer ein tägliches Anliegen, weshalb Eric Rodez sein Weingut 2009 auf biologischen und biodynamischen Anbau umstellte. Im Jahr 2012 wurde das Weingut mit der Zertifizierung "Hoher ökologischer Wert" ausgezeichnet. Die Philosophie von Maison Rodez wird also von dem gesunden Menschenverstand des Winzers geleitet, der es ermöglicht, die Artenvielfalt zu erhalten und letztendlich Champagner anzubieten, die Freude und Genuss bereiten.
... Mehr sehen ...Dieser ausschließlich aus Grand Cru d'Ambonnay bestehende Assemblage-Champagner ist das Ergebnis der Vermählung von Cuvées aus Pinot-Noir-Maischungen und Chardonnay-Cuvées. Er wird etwa zur Hälfte aus Reserveweinen und zur anderen Hälfte aus unterkühlt vinifizierten Weinen hergestellt.
Die Farbe ist ein kräftiges Rosé, der Ausdruck der Mazeration des Pinot Noir.
Die Nase ist komplex und enthüllt nach einigen Augenblicken dank des Pinot Noir die ausgeprägte Präsenz von kleinen roten Früchten.
Am Gaumen ist er dank des Chardonnays spitzenmäßig, rund und cremig mit einem Hauch von zartem Holz.
Bei ca. 12°C servieren.
Perfekt zu Sabaillons oder Desserts mit roten Früchten. Sehr gut auch als Aperitif zu Sushi oder Canapés mit geräucherter Forelle aus der Auvergne.
Kann mit liegender Flasche im Keller aufbewahrt werden, wo er vor Licht und Lärm geschützt ist.
