Eric Rodez Rose Champagne Grand Cru

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Ein Rosé, der nur aus dem Terroir des Grand Cru d'Ambonnay stammt.

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Dieser Grand Cru d'Ambonnay-Champagner ist die Frucht der Hochzeit von Pinot Noir-Mazerations-Cuvées und Chardonnay-Cuvées und stammt ausschließlich aus etwa der Hälfte der Reserveweine und der anderen Hälfte aus Weinen, die im Unterholz vinifiziert wurden.

Die Farbe ist tiefrosa, der Ausdruck der Pinot Noir-Mazeration.

Die Nase ist komplex und zeigt nach wenigen Augenblicken dank des Pinot Noir das deutliche Vorhandensein kleiner roter Früchte.

Der Mund, dank Chardonnay voller Spitze, ist rund und glatt mit einem Hauch von zartem Holz.

Bei 12 ° C servieren.

Perfekt zu Desserts mit roten Früchten. Auch sehr gut als Aperitif auf Sushi oder Häppchen geräucherter Auvergne Forelle.

Kann im Keller vor Licht und Lärm geschützt aufbewahrt werden, wobei die Flasche im Liegen liegt.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millésime : Non Millésimé
Classification : Grand Cru
Qualität : Extra Brut

Es ist nun fast drei Jahrhunderte her, dass Rodez dem Land des Champagners und insbesondere dem Ambonnay-Terroir und seinem kleinen Dorf angegliedert wurde, das sich auf kleinen Gassen versammelt, die von den umgebenden Mauern der Weingüter begrenzt werden.

Heute übernimmt Mickael, eine 9. Generation.

Wie in der Vergangenheit vinifiziert dieses Haus die meisten seiner Champagner weiterhin in kleinen Eichenfässern. Die Weine werden größtenteils nicht der zweiten malolaktischen Gärung unterzogen, so dass die Weine in Kellern länger altern und gleichzeitig ihre Qualitäten verbessern können.

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