Eric Rodez Cuvee des Crayeres Champagne Grand Cru

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Ein Champagner, der ausschließlich aus der Gegend von Ambonnay stammt.

Dieser Champagner ist ein Grand Cru aus Ambonnay, der aus 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay hergestellt wird. Der Pinot Noir verleiht ihm Struktur und Körper, der Chardonnay Finesse und Eleganz.

Außerdem wird die Cuvée des Crayères im Durchschnitt aus einem Dutzend Weinen aus 4 bis 5 verschiedenen Jahrgängen und 20 bis 25% in kleinen Eichenfässern vinifizierten Weinen hergestellt.

Die Robe ist hellgolden mit kleinen goldenen Reflexen.

Sehr mineralisch und sehr blumig in der Nase.

Am Gaumen ist er großzügig und frisch, begleitet von Noten kleiner roter Früchte wie Walderdbeeren, und der Abgang ist herrlich lang, vermischt mit einem leichten Vanille-Holzton.

Bei etwa 10 bis 12 °C servieren.

Perfekt als Aperitif zu Canapés mit Gänseleber oder geräucherter Forelle aus der Auvergne.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millésime : Non Millésimé
Cepages : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Classification : Grand Cru
Qualität : Extra Brut

Es ist nun fast drei Jahrhunderte her, dass Rodez dem Land des Champagners und insbesondere dem Ambonnay-Terroir und seinem kleinen Dorf angegliedert wurde, das sich auf kleinen Gassen versammelt, die von den umgebenden Mauern der Weingüter begrenzt werden.

Heute übernimmt Mickael, eine 9. Generation.

Wie in der Vergangenheit vinifiziert dieses Haus die meisten seiner Champagner weiterhin in kleinen Eichenfässern. Die Weine werden größtenteils nicht der zweiten malolaktischen Gärung unterzogen, so dass die Weine in Kellern länger altern und gleichzeitig ihre Qualitäten verbessern können.

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