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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Ein Blanc de Blancs Grand Cru aus Mesnil-sur-Oger und Oger.
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Der Champagner Siret Frère et Sœur ist die Frucht einer familiären Wiedergeburt, der Vereinigung zweier Terroirs, der Côte des blancs und der Côte des Bar. Vom Anbau der Reben bis hin zur Nummerierung der Flaschen spiegeln die Weine die Identität des Hauses und die Kunst der Zeit wider
Der Respekt vor der Artenvielfalt und den Rhythmen der Natur in den Weinbergen, der Ausbau im Keller für mindestens 48 Monate und die geringe Dosierung lassen die Harmonie der Siret-Weine aus der Beherrschung der Zeit entstehen.
Das Weingut bewirtschaftet eine Rebfläche von 3,5 Hektar, die sich auf 25 Parzellen verteilt. Die Reben stammen aus einer Massenauslese im gesamten Weinberg.
Einschränkung der Bodenbearbeitung, Verzicht auf synthetische Insektizide, Anwendung von Kräutertees und Pflanzenabkochungen... die Arbeit im Weinberg ist Teil eines agro-ökologischen, alternativen und durchdachten Ansatzes.
Dies ist ein Assemblage-Champagner, der ausschließlich zu 100 % aus der Chardonnay-Rebe besteht und nur aus den Grands Crus von Mesnil-sur-Oger und Oger stammt.
Der Wein wird für mindestens 48 Monate in den Keller hinabgelassen.
Die Robe ist golden und glänzend.
In der Nase und im Mund: Sehr schöner qualitativer Auftakt mit weißen Blüten wie Akazien-, Linden-, Kirsch-, Apfel- und Birnbaumblüten. Gefolgt von fein ziselierten Akzenten von Zitrusfrüchten wie Kumquat, Menton-Zitrone und rosa Grapefruit aus Florida.
Passt zu: Er passt ideal zu Schalentieren wie dem Blauen Hummer aus der Bretagne, zu Fisch wie Steinbutt oder Seeteufelkaviar mit Korianderaroma.
Die Flasche sollte im Keller licht- und lärmgeschützt bei einer Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt werden. Es ist wünschenswert, von Zeit zu Zeit Verkostungen durchzuführen, um seinen qualitativen Höhepunkt zu beurteilen.
