Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Ein Blanc de Blancs Grand Cru aus Mesnil-sur-Oger und Oger.
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Der Champagne Siret Frère et Sœur ist das Ergebnis einer familiären Wiedergeburt, der Vereinigung zweier Terroirs, dem der Côte des blancs und der Côte des Bar. Die Weine, die aus einer vollständig familiären und handwerklichen Arbeit hervorgehen, vom Anbau der Reben bis zur Nummerierung der Flasche, spiegeln seine Identität und die Kunst der Zeit wider.
Durch eine Weinbergsarbeit, die die Biodiversität und die Rhythmen der Natur respektiert, mindestens 48 Monate im Keller reift und nur schwach dosiert ist, entsteht die Harmonie der Siret-Weine aus der Beherrschung der Zeit.
Die Domaine bewirtschaftet eine mit Weinreben bepflanzte Fläche von 3,5 Hektar, die auf 25 Parzellen verteilt ist. Die Rebstöcke stammen aus einer Massenselektion auf der gesamten Parzelle.
Begrenzte Bodenbearbeitung, geringe Mengen an Hilfsmitteln, Verzicht auf synthetische Pestizide, Anwendung von Kräutertees und -abkochungen... Ihre Arbeit im Weinberg ist Teil eines agrarökologischen, alternativen und durchdachten Ansatzes.
Die Arbeit im Weinberg ist Teil eines agrarökologischen, alternativen und durchdachten Ansatzes.
Die Arbeit im Weinberg ist Teil eines agrarökologischen, alternativen und durchdachten Ansatzes.
Die Arbeit im Weinberg ist Teil eines agrarökologischen, alternativen und durchdachten Ansatzes
Dies ist ein Assemblage-Champagner, der ausschließlich zu 100 % aus der Chardonnay-Rebe besteht und nur aus den Grands Crus von Mesnil-sur-Oger und Oger stammt.
Der Wein wird für mindestens 48 Monate in den Keller hinabgelassen.
Die Robe ist golden und glänzend.
In der Nase und im Mund: Sehr schöner qualitativer Auftakt mit weißen Blüten wie Akazien-, Linden-, Kirsch-, Apfel- und Birnbaumblüten. Gefolgt von fein ziselierten Akzenten von Zitrusfrüchten wie Kumquat, Menton-Zitrone und rosa Grapefruit aus Florida.
Passt zu: Er passt ideal zu Schalentieren wie dem Blauen Hummer aus der Bretagne, zu Fisch wie Steinbutt oder Seeteufelkaviar mit Korianderaroma.
Die Flasche sollte im Keller licht- und lärmgeschützt bei einer Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt werden. Es ist wünschenswert, von Zeit zu Zeit Verkostungen durchzuführen, um seinen qualitativen Höhepunkt zu beurteilen.
