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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Ein parzellierter Grand-Cru-Champagner aus 100% Pinot Noir.
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Seit fast drei Jahrhunderten ist die Familie Rodez mit dem Land der Champagne verbunden, insbesondere mit dem Terroir von Ambonnay und seinem charmanten kleinen Dorf, dessen enge Gassen von den Mauern der Weingüter gesäumt werden.
Eric Rodez und seine Frau Martine bewirtschaften seit mehreren Jahren 6 Hektar Weinberge nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus und der Biodynamik und haben das Weingut inzwischen an ihren Sohn Mickael übergeben, der die neunte Generation verkörpert.
Die Familie Rodez entstammt einer langen Winzerfamilie, in der jede Generation dazu beigetragen hat, das üppige Terroir, auf dem sie ansässig ist, so zu gestalten, dass es seinen ganzen Reichtum zum Ausdruck bringt. Heute umfasst der Weinberg von Ambonnay in der Montagne de Reims 6 Hektar, 4 Hektar Pinot Noir und 2 Hektar Chardonnay. Der Respekt und die volle Entfaltung der Reben waren für sie schon immer ein tägliches Anliegen, weshalb Eric Rodez sein Weingut 2009 auf biologischen und biodynamischen Anbau umstellte. Im Jahr 2012 wurde das Weingut mit der Zertifizierung "Hoher ökologischer Wert" ausgezeichnet. Die Philosophie von Maison Rodez wird also von dem gesunden Menschenverstand des Winzers geleitet, der es ermöglicht, die Artenvielfalt zu erhalten und letztendlich Champagner anzubieten, die Freude und Genuss bereiten.
... Mehr sehen ...Es handelt sich um einen Champagner aus 100% Pinot Noir, der aus dem Terroir Grand Cru D'Ambonnay stammt und ausschließlich aus einer kleinen Parzelle namens Beurys des Weinbergs Eric Rodez dieses Terroirs, dessen Rebstöcke ein Durchschnittsalter von 35 Jahren haben und nur ein Jahr alt sind.
Die Weine wurden vollständig in kleinen Eichenfässern ohne malolaktische Gärung vinifiziert.
Die Robe ist Glänzendes Gold.
Nase und Mund ergänzen sich harmonisch mit Düften und Geschmäckern von roten Früchten wie Walderdbeeren, Heidelbeeren oder Johannisbeeren und bringen gleichzeitig feine Anklänge von Gewürzen wie grauem oder weißem Pfeffer zum Ausdruck, mit einem bemerkenswerten Finale mit Anklängen von Eichenholz, das durch Vanillespitzen hervorgehoben wird.
Ein großer Moment, um diesen außergewöhnlichen Champagner als Aperitif zu Sushi, Maki oder Sashimi zu servieren. Würde auch zu Kaviar-Canapés mit Limettenaroma oder Gänseleber mit Cognac Grande Champagne Premier Cru passen. Passt auch sehr gut zu gegrilltem Fisch auf der Plancha.
Sehr gutes Alterungspotenzial in licht- und geräuschgeschützten Kellern mit liegender Flasche.
