Philipponnat Grand Blanc 2011 Magnum Champagne

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Ein 100%iger Blanc de Blancs, der Ausdruck einer einzigen Weinlese von Philipponnat.

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Es ist ein Champagner aus einer Assemblage von Grands Crus und Premiers Crus, die aus einer einzigen Lese eines einzigen Jahres und aus einer einzigen Rebsorte, dem Chardonnay, stammen.

Die Weine stammen aus der ersten Pressung und die Weinbereitung erfolgte zum Teil im Unterholz.

Die Reifung auf Hefe in Flaschen und Kellern erfolgte über 5 bis 7 Jahre.

Die Robe ist von einem hellen, glänzenden Gold.

In der Nase: Anhaltende Zitrusnoten und weiße Blüten.

Am Gaumen: vollmundig und genährt von Anklängen an Mandarine, Grapefruit und Zitrone aus Menton. Sehr langer Abgang mit einer sehr schönen Vinosität.

Ein Champagner mit einem sehr guten Lagerungspotenzial über mindestens 5 Jahre in Ihrem kühlen, lichtgeschützten, liegenden Keller.

Genießen Sie ihn bei etwa 10 bis 12 °C. Perfekt als Aperitif zu Canapés/Coquillages oder als Vorspeise zu geräuchertem Lachs oder Forelle aus der Auvergne.

Format : 1500ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : 2011
Couleur : Blanc
Qualität : Extra Brut

Seit fast 5 Jahrhunderten prägt die Familie Philipponnat die Champagne. Sie alle folgten einander auf dem Land von Aÿ, der Wiege der Familie seit Apvril le Philipponnat, seit 1522 Besitzer von Weinreben an einem Ort namens Le Leon, zwischen Aÿ und Dizy.

Im 16. Jahrhundert waren die Vorfahren der Familie Winzer und Kaufleute, Lieferant von Ludwig XIV., Magistrate und königliche Herren von Aÿ, einer Stadt, die durch eine Urkunde von Heinrich IV., König von Frankreich, der sich selbst als Priorität bezeichnete, direkt von der Krone abhing Sieur d'Aÿ unter all seinen anderen Titeln.

Das im Herzen der Champagne gelegene Maison Philipponnat hat ein einzigartiges Erbe: Seine historischen Keller aus dem 18. Jahrhundert waren die von Chateau de Mareuil, einem Dorf im Herzen der Champagne, das als Premier Cru klassifiziert ist.

Maison Philipponnat besitzt auch einen Clos, der in der Champagne einzigartig ist: Clos des Goisses, ein Hang von ca. 5 Hektar mit 45 Grad Neigung, von dem es seinen Namen hat (Goisse in der Champagne bedeutet sehr steiler Hang) sehr reich an reiner Kreide, die Kraft verleiht olfaktorisch und gustatorisch aufgrund seines sehr spezifischen Terroirs.

Getreu seiner Charta hat Premiers Grands Crus nur Champagner der Kategorie Premier Cru oder Grand Cru dieses berühmten Champagnerhauses behalten.

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