Philipponnat Blanc de Noirs 2016 Champagne

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Der Ausdruck des Pinot Noir aus einer einzigen Ernte durch Philipponnat.

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Es ist ein Champagner aus einer Assemblage von Grands Crus und Premiers Crus, die aus einer einzigen Lese, einem einzigen Jahr und einer einzigen Rebsorte, dem Pinot Noir, stammen.

Die Weine stammen aus der ersten Pressung und die Weinbereitung erfolgte zum Teil im Unterholz.

Die Robe ist goldfarben mit einem Hauch von Goldbronze.

In der Nase: eine doppelte Persistenz von würzigen Noten, vermischt mit Düften von weißen Blumen mit einer Dominanz von Akazienblüten.

Der Mund strahlt die Weinigkeit und die Früchte des Pinot Noir (hauptsächlich Walderdbeeren) aus, während das Finale breit ist mit pfeffrigen und würzigen Noten.

Ein Champagner mit einem sehr guten Lagerungspotenzial für mindestens 5 bis 7 Jahre in Ihrem kühlen, lichtgeschützten, liegenden Keller.

Genießen Sie ihn bei etwa 10-12°C. Perfekt als Aperitif auf Canapés oder als Vorspeise zu gegrilltem Fisch auf der Plancha oder mit Champagnersauce aus dem Ofen. Perfekt auch zu Geflügel oder Wildgeflügel.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : 2016
Qualität : Extra Brut

Seit fast 5 Jahrhunderten prägt die Familie Philipponnat die Champagne. Sie alle folgten einander auf dem Land von Aÿ, der Wiege der Familie seit Apvril le Philipponnat, seit 1522 Besitzer von Weinreben an einem Ort namens Le Leon, zwischen Aÿ und Dizy.

Im 16. Jahrhundert waren die Vorfahren der Familie Winzer und Kaufleute, Lieferant von Ludwig XIV., Magistrate und königliche Herren von Aÿ, einer Stadt, die durch eine Urkunde von Heinrich IV., König von Frankreich, der sich selbst als Priorität bezeichnete, direkt von der Krone abhing Sieur d'Aÿ unter all seinen anderen Titeln.

Das im Herzen der Champagne gelegene Maison Philipponnat hat ein einzigartiges Erbe: Seine historischen Keller aus dem 18. Jahrhundert waren die von Chateau de Mareuil, einem Dorf im Herzen der Champagne, das als Premier Cru klassifiziert ist.

Maison Philipponnat besitzt auch einen Clos, der in der Champagne einzigartig ist: Clos des Goisses, ein Hang von ca. 5 Hektar mit 45 Grad Neigung, von dem es seinen Namen hat (Goisse in der Champagne bedeutet sehr steiler Hang) sehr reich an reiner Kreide, die Kraft verleiht olfaktorisch und gustatorisch aufgrund seines sehr spezifischen Terroirs.

Getreu seiner Charta hat Premiers Grands Crus nur Champagner der Kategorie Premier Cru oder Grand Cru dieses berühmten Champagnerhauses behalten.

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