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Piper-Heidsieck Hors-Série 1982

Champagner - Extra brut - Piper-Heidsieck

Ein vor 40 Jahren gemischter Jahrgang in einer sehr begrenzten Auflage.

647,23 $
0,75L Flasche mit Koffer
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Im klimatisierten Keller gelagert
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Merkmale
Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck

Alles beginnt mit Florens-Louis Heidsieck. Der 1749 geborene Sohn eines protestantischen Pfarrers aus Westfalen ließ sich als Tuchhändler in Reims nieder, wo er sich in eine Champagne verliebte ... und in den Wein von Champagne.

Autodidakt, war er von einem großen Ehrgeiz beseelt, "eine Cuvée zu kreieren, die einer Königin würdig ist". 1785 gründete er das Tuch- und Weinhandelshaus Champagne Heidsieck & Cie.

Er wurde so sehr zum Meister seines Fachs, dass er die Ehre hatte, seinen Wein der Königin Marie-Antoinette persönlich vorzustellen.

Beschreibung Piper-Heidsieck Hors-Série 1982

Das renommierte Champagnerhaus Piper-Heidsieck stellt ein zweites Werk der Kollektion HORS-SERIES vor: ein vor 40 Jahren gekelterter Jahrgang, der 39 Jahre auf der Hefe lag, bevor er im Jahr 2022 degorgiert wurde, um ihm seine größte Frische zu verleihen.

Um eine absolut bemerkenswerte Qualität zu garantieren, haben der Kellermeister des Hauses und die önologische Kommission jede Flasche verkostet.

Dies ist ein echtes Erbe, das von mehreren Generationen von Kellermeistern weitergegeben wird. Diese Cuvée ist eine sehr limitierte Auflage und zeichnet sich durch ihre Einzigartigkeit aus, die mit ihrer Reifezeit im Keller oder ihrer besonderen Zusammenstellung zusammenhängt.

Es handelt sich um eine extra brut Champagner-Mischung aus 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay.

Er wird in einer massiven Eichenholzkiste präsentiert, die die Grafik der urbanen Kunst von New York bis Paris im Jahr 1982 zwischen Graffiti, Aufklebern und Plakaten zum Ausdruck bringt.

Die Robe ist Strohgold mit Reflexen durch eine Patina von Gelb und Grün markiert.

Ein perfektes blumiges und fruchtiges Gleichgewicht zeigt sich bei der ersten Nase, die Intensität der Noten von Mirabellen antwortet auf die Aromen von frischen Quitten. Es folgen zarte Anklänge von kleinen schwarzen Früchten wie Heidelbeeren, ergänzt durch Noten von Kaffeebohnen.

Am Gaumen eine breite und kräftige Aromapalette mit würzigen Noten und einer bemerkenswerten Frische für einen vierzig Jahre alten historischen Champagner.

Seine Länge umhüllt den Gaumen mit einer samtigen Note, die Winzigkeit und Geschmeidigkeit vereint. Der Abgang ist lebhaft mit Zitrusakzenten.

Speise- und Weinkombinationen: Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie dem blauen Hummer aus der Bretagne, zu Fisch wie Steinbutt oder Seeteufelkaviar, der mit Koriander gewürzt ist.

Er passt auch sehr gut zu einem gebratenen Seezungenfilet, einer Sauce mit zwei Zitronen und Tonkabohnen.

Oder zu frischem Ziegenkäse, gereift mit Rosmarin und einem feinen Hauch von Honig.

Die Flaschen müssen in einem licht- und lärmgeschützten Keller mit einer Luftfeuchtigkeit von 70% aufbewahrt werden.

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