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Das Haus Perrier-Jouët wurde 1811 in Epernay durch die Verbindung von Pierre-Nicolas Perrier und Rose-Adélaïde Jouët gegründet.
Als Pionier in der qualitativen Entwicklung der Champagne Weine war das Haus das erste, das das Jahr des Jahrgangs auf seinen Etiketten angab, um den Kunden gegenüber mehr Transparenz zu bieten. So beginnt die Auswahl der Trauben, die in die Produktion der Champagnes Perrier-Jouët einfließen oder nicht, um stets eine außergewöhnliche Qualität zu garantieren.
Diese Œnothèque großer Jahrgänge wird Secrètement in den Kellern des Hauses aufbewahrt, wobei der älteste Jahrgang aus dem Jahr 1825 stammt.
Das Streben nach Exzellenz führte schnell zum Ruhm der Champagne Perrier-Jouëts, die auf den großen Tischen serviert wurden, darunter die königlichen Höfe von Napoléon III und Queen Victoria.
Die Eleganz der Cuvées fand Anklang und das Haus beschloss, die Prestige Cuvée: Belle Epoque mit Anemonen im Jugendstil zu versehen, die von Prinzessin Grâce de Monaco für den Rosenball ausgewählt... Mehr sehen ...
Die ikonische Cuvée von Maison Perrier Jouët, Belle Epoque, wurde 1964 kreiert und befindet sich in einer Flasche, die mit der japanischen Anemone verziert ist, die 1902 vom Jugendstilmeister Emile Gallé entworfen wurde.
Belle Epoque Rosé ist eine Mischung aus 45% Chardonnay, 50% Pinot Noir und 5% Pinot Meunier. Der Chardonnay stammt aus zwei für die Cuvée Belle Epoque reservierten Grand Cru-Parzellen aus Avize und Cramant, Bourons Leroy und Bourons du Midi. Der Pinot Noir stammt aus dem Premier Cru von Mailly, wo seine Finesse für die perfekte Kombination mit dem Chardonnay der Côte des blancs bekannt ist. Der Meunier stammt aus dem Premier Cru von Dizy.
Bei der Cuvée Belle Epoque praktiziert das Haus keine Vormischung. Für jeden Jahrgang wird die endgültige Assemblage in einem einzigen Arbeitsgang durchgeführt, und nur die schlüssigen Ergebnisse werden aufbewahrt. Jahrhundert, als der internationale Trend zu Rundheit und Fülle ging, setzte Perrier Jouët auf Finesse und niedrige Dosage.
Die Belle Epoque Cuvée Rosé bleibt zwar strukturiert, setzt aber auf Eleganz und Frische, blumig und kristallin zugleich.
Seine lachsfarbene Farbe mit orangefarbenen Reflexen wird von sehr feinen Bläschen geziert. In der Nase treten zunächst Pfingstrosen auf, gefolgt von zarten Noten von weißen Johannisbeeren und Erdbeeren. Am Gaumen ist er lebendig und frisch, mit weißer Frucht, aber auch mit Aromen von Grapefruit, Blutorange und Brioche.
Der Abgang ist lang und ausdrucksstark, wobei er die aromatische Intensität der Weine aus Mailly und Dizy mit der Präzision und Reinheit der Weine aus Cramant und Avize verbindet.
Dieser Champagner passt perfekt zu gegrillten Garnelen und cremiger Polenta, oder zu gebratenem Thunfischsteak mit Kirschtomaten, oder zu einem Coupe aus roten Früchten und Champagnersorbet.
