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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
50 bis 80 Jahre alte Weinberge in Cramant gelegen: "Bourron du Levant".
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Die Familien Larmandier und Bernier sind seit der Französischen Revolution in den Weinbergen von Champenois tätig. Bereits im 18. Jahrhundert waren die Larmandiers mit ihrem Cramant Blanc de blancs Nature am Aufstieg der Côte des blancs beteiligt.
Das 1971 von Philippe Larmandier und seiner Frau Elisabeth Bernier gegründete Maison Larmandier-Bernier wird heute von ihrem Sohn Pierre geleitet, der sich dafür einsetzt, durch natürlichen Weinbau den reinsten Ausdruck dieses großen Terroirs zu bieten.
Seit ihrer Gründung in der Champagne wurden Leidenschaft und Know-how in den Familien Larmandier und Bernier von Generation zu Generation weitergegeben. Ab dem 20. Jahrhundert produzierte Jules Larmandier Champagner mit bemerkenswerten Geschmacksqualitäten, und es dauerte nicht lange, bis sich viele Pariser Spitzenrestaurants dafür interessierten. Die Champagner von Larmandier wurden bald im Tour d'Argent, im Taillevant und im Charlot roi des coquillages serviert.
Das Haus nahm 1971 den Namen Larmandier-Bernier an, nachdem Philippe Larmandier, der Enkel von Jules, Elisabeth Bernier, eine Weinbergbesitzerin in Vertus, geheiratet hatte. 1988 beschloss ihr Sohn Pierre, in den Familienbetrieb einzusteigen, um den Beruf auszuüben, der ihm so sehr am Herzen liegt. Zusammen mit seiner Frau Sophie arbeitet das Ehepaar Bernier ständig an der Verbesserung der... Mehr sehen ...
Mit dem Ziel, uns den reinsten Ausdruck von Chardonnay auf den großen Terroirs der Côte des blancs zu bieten, hat sich der Spitzenerzeuger Larmandier-Bernier dazu entschlossen, seinen ersten Blanc de noirs mit Trauben aus dem Jahr 2015 zu erzeugen, einem sehr guten Jahrgang für Pinots noirs in der Champagne. Diese Cuvée aus alten Pinot Noir-Rebstöcken aus Vertus (einem Dorf, dessen Rotweine einst so berühmt waren wie die von Bouzy) zeichnet sich durch eine für die Champagner des Hauses charakteristische Reinheit und tiefe Vinosität aus!
Sie wird auf die gleiche Weise hergestellt wie der Terre de Vertus: Der Grundwein gärt natürlich, ohne zugesetzte Hefe, und reift dann 11 Monate lang in Fässern und Bottichen auf der Hefe. Nach der Abfüllung im Juli 2016 folgte eine 6-jährige Reifung auf Latten, um seine ganze Komplexität zum Ausdruck zu bringen.
La robe ist hell, golden mit leichtem kupferfarbenem Schimmer. In der Nase zeigt sich dieser wunderbare Wein sehr authentisch und muskulös: Zu der diskreten Gier seiner fruchtigen Aromen von Kirsche, schwarzer Johannisbeere und säuerlichen roten Beeren gesellen sich Düfte von Kreide und Lorbeer, ein Hauch von Rauch. Einige blumige Noten fügen diesem kräftigen und rassigen Bouquet einen Hauch von Zartheit hinzu.
Am Gaumen zeigt er sich sehr reif, so nah wie möglich am Terroir. Die große Lebendigkeit, die durch den Verzicht auf Dosage entsteht, unterstreicht die Reinheit und den natürlichen Reichtum des Pinot Noir. Eher kantig als rund, ist dieser Wein rein, mit Noten von vielschichtigen roten Früchten, einem Hauch von Mokka und einem Hauch von Umami. Ein besonders weiniger Blanc de noirs, der sich im Glas entfaltet und mit einer großartigen Frische ausgestattet ist. Tiefgründig und köstlich, wird "cette falaise de craie" die Gaumen von Weinliebhabern erfreuen, die auf der Suche nach Authentizität sind, ohne Kompromisse. Er passt perfekt zu gebratener Poularde mit Morcheln und Pfifferlingen oder zu fein geräuchertem Fisch.
