Dies ist ein Assemblage-Champagner des Hauses Vranken, der ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay, einer der mythischen Rebsorten der Champagne, hergestellt wird. Die weißen Trauben stammen ausschließlich aus der Côte des Blancs und aus drei Dörfern, die als Grand Cru klassifiziert sind: Avize, Le Mesnil-sur-Oger und Cramant.
Die Farbe ist blassgelb satiniert, klar und kristallklar, durchzogen von schimmernden grünen Reflexen.
Geschmack und Frische: Am Gaumen vollmundig und mineralisch mit weißen Frühlingsblumen und einem Hauch von Zitrusfrüchten wie Zitrone aus Menton, Mandarine aus Korsika oder rosa Grapefruit aus Florida. Schöne Länge mit einem Finale auf Trockenfrüchten, frischen Mandeln und subtil gerösteten Haselnüssen.
Ein festlicher Champagner als Aperitif oder Dessert, zu Meeresfrüchten wie Austern, Garnelen und Scampi. Ira auch sehr gut zu Gänseleberpastete oder Kaviar. Perfekt zu Kuchen mit frischer Sahne, die mit Erdbeeren, Himbeeren oder Walderdbeeren aromatisiert sind.
