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Boizel Grand Vintage 2013
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Boizel
Es handelt sich um ein seit 1834 in Epernay ansässiges Familienunternehmen, das seit fünf Generationen für Wohlstand, hohe Ansprüche, Großzügigkeit, Loyalität und einen gewissen Sinn für Freiheit steht.
Doch der Erfolg sollte unter den Folgen des Zweiten Weltkriegs leiden, die damaligen Eigentümer übernahmen, innovierten, exportierten und retteten schließlich das Familienunternehmen, vor allem durch den Einstieg eines Investmentfonds im Jahr 1994.
Die Boizel-Chanoine Champagner-Gruppe entstand durch die Fusion der Champagnes Chanoine, bevor sie 2010 zu Lanson-BBC wurde.
Beschreibung Boizel Grand Vintage 2013
2013 ist ein spätes Jahr für die Champagne-Weinberge.
Es beginnt mit einem langen, kalten Winter, der sich bis Mitte April hinzieht und den Vegetationszyklus erheblich verzögert.
Der Frühling ist zwar mild, aber von wenig Sonnenschein und häufigem Regen geprägt.
Ab Mitte Juni jedoch setzt außergewöhnlich warmes Wetter und ein zweiter Frühling ein, der eine optimale Reifung ermöglicht.
Die wenigen Regenschauer im September erlauben es den Beeren, sich mit Saft vollzusaugen.
Die Ergebnisse sind sehr heterogen, aber es ist ein großer Jahrgang, sogar sehr groß für die Grands Crus.
Dieser Jahrgang besteht aus Premiers und Grands Crus aus 60% Pinot Noir aus Mailly, Chigny-les-Roses und Vertus und 40% Chardonnay aus Avize, Vertus und Cuis.
Nach der parzellenweisen Vinifizierung werden die Weine 8 Jahre lang auf der Feinhefe in Eichenfässern ausgebaut.
Nach dem Degorgieren erhält diese Cuvée eine Dosage von 4g/L, es ist ein Extra brut.
Diese Cuvée zeigt sich reichhaltig und genussvoll, mit einer großen Palette an intensiven Aromen, Honig, kandierten Clementinen und Quittenpaste.
Am Gaumen entdecken wir eine seidige und doch frische Textur, die Brioche und Blutorange vereint.
Der Abgang ist lang und anregend.
Dieser 2013er, kraftvoll und elegant, wird leicht eine gebratene Wachtel mit Pflaumen oder sogar eine gerade gebratene Foie gras umhüllen.