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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Ausgehend von den Ernten des Jahres 2018, Rückzahlungstermin: Juli 2023.
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Das Haus Egly entstand nach dem Seczweiten Weltkrieg, als der Großvater von Francis Egly mit 3 Hektar Weinbergen in Grand Cru Ambonnay ins Weingeschäft einstieg. Durch Kauf erwarben die Nachkommen Michel und später Francis durch Heirat mit Madame Ouriet weitere 9 Hektar, darunter die wunderschöne Parzelle Les Crayères, wo die Reben über sechzig Jahre alt sind
Insgesamt umfasst das Weingut mit einem Durchschnittsalter der Reben von 40 Jahren etwa 10 Hektar der Grands Crus Ambonnay, Bouzy und Verzenay, wobei 2/3 Pinot Noir und der Rest zwischen Pinot Meunier und Chardonnay aufgeteilt ist. Die Böden sind wie bei allen bemerkenswerten Grands Crus in Frankreich ton- und kalkhaltig und nach Süd-Südost ausgerichtet. Alles wird nach dem Prinzip des integrierten Anbaus bewirtschaftet.
Je nach den Eigenschaften der Weinlese und des Weins variiert Francis Egly, der derzeitige Besitzer, den Anteil der seit 1995 zwischen 1 und 5 Jahre alten Fässer, in denen der Wein in unterschiedlichen Anteilen reift, um jedes Terroir zum Ausdruck kommen zu lassen, anstatt einem unveränderlichen Rezept zu folgen. Seit 1999 findet keine malolaktische Gärung mehr statt, um die Frische des Weins zu erhalten, und die Degorgierungsdaten sind auf den Rücketiketten angegeben.
Im Gegensatz zu Champagne, der seine Flaschen immer jünger verkauft, baut Francis Egly in der Nachfolge seines Vaters Michel geduldig einen Schatz auf, der es ihm ermöglicht, seine Bruts nach vier Jahren Reifung und seine Millésimés nach mehr als sechs Jahren zu vermarkten. Sehr geringe Produktion in der Größenordnung von 100.000 Flaschen je nach Jahrgang.
Das Champagnerhaus Egly-Ouriet ist seit vier Generationen in Ambonnay ansässig. Es umfasst heute 12 Hektar mit rund vierzig Jahre alten Rebstöcken, 10 in Grand Cru in den Gemeinden Ambonnay, Bouzy und Verzenay und 2 in Premier Cru in Vrigny, Bisseuil und Trigny.
Die Cuvée Premier Cru Les Vignes de Bisseuil ist die neueste Kreation des Hauses. Sie stammt ausschließlich aus Parzellen in diesem Dorf und besteht aus einer Assemblage von 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir und 15% Meunier, was kaum den Gewohnheiten von Francis Egly entspricht, sondern eher einer auf Pinot Noir basierenden Weinbereitung in der Champagne entspricht.
Der Ausbau erfolgt vollständig in Fässern, in denen die Weine 2 Jahre lang ohne malolaktische Gärung verbleiben. Danach verbringen sie 4 Jahre in der Flasche im Keller, bevor sie degorgiert werden. Die Dosage ist sehr niedrig, 2g/L.
La Robe ist ein schönes helles Gold. In der Nase finden sich gelbe Früchte, Apfel und Birne, unterbrochen von Zitrusnoten. Dann kommen Aromen von Gebäck, frischem Croissant und Frangipane. Schließlich ist das Bouquet überraschend ätherisch, mit Aromen von Blumen, Lindenblüten, Akazienhonig, Anis und einem Hauch von Mandeln. Am Gaumen ist er rein und mineralisch, aber auch mit saftigem Fruchtfleisch überzogen, alles in überraschender Ausgewogenheit. Er endet mit einem langen, salzigen Abgang.
Diese Cuvée ist kreidig, weinig, dynamisch und luftig zugleich und offenbart das Können von Francis Egly. Genießen Sie ihn als Aperitif oder zu Forellen-Cannelloni mit leichter Safrancreme oder gebratener Gänseleberpastete.
Dieser Wein sollte als Aperitif oder zu Forellen-Cannelloni mit leichter Safrancreme oder gebratener Gänseleberpastete genossen werden.
