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Ein familiengeführtes Champagnerhaus seit 1864! Wenn Ausnahme einen Namen hat, dann ist es sicherlich Champagne Alfred Gratien. Die Champagner von Alfred Gratien sind handverlesene Champagner, eine Garantie für Qualität und Einzigartigkeit.
Im Herzen der Weinberge der Champagne muss man sich ein wenig vom Stadtzentrum Epernays entfernen, um zu den Kellereien von Champagne Alfred Gratien zu gelangen. Hier, in der Rue Maurice Cerveaux, hat sich Alfred Gratien niedergelassen und 1864 seine ersten Cuvées kreiert. Seit mehr als anderthalb Jahrhunderten ist Champagne Alfred Gratien im Besitz der Familie und bewahrt das Know-how seines Gründers.
Der Jahrgang 2015 bescherte uns einen heißen, trockenen Sommer, der Wasserstress verursachte, aber glücklicherweise haben einige willkommene Regenfälle im August den Reifeprozess wieder in Gang gebracht.
Die Cuvée Paradis 2015 ist eine Cuvée, die das ganze Fachwissen des Kellermeisters Alfred Gratien und die Wachsamkeit bei der Auswahl der Trauben aus dieser Ernte 2015 widerspiegelt.
Getreu den Grundsätzen des Hauses erfolgte die Vinifizierung in 228L-Fässern, ohne Malolaktik; die Dosage beträgt 8g/L.
Dieser Champagner, in der Robe leuchtendes Gelbgold, öffnet sich sofort mit intensiven eXOtischen Aromen, Grapefruit, Ananas, Kokosnuss und Mimose.
Der Auftakt ist offen, dynamisch, dann kommt die Gourmand-Seite mit Vanille, warmer Brioche zum Vorschein.
Der Abgang ist ebenso warm, endet auf Kreide und Salzigkeit, Zeichen einer großen Kapazität é für die Alterung.
Für jetzt, können Sie es mit Hummer oder Kabeljau mit Zitrus-Sauce kombinieren.
