Paul Bara Special Club 2015 Champagne Grand Cru

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Die Cuvée Special Club 2015 ist ein Know-how, das in den großen Jahren entwickelt wurde.

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Es ist ein Assemblage-Champagner, der aus 30 % der Rebsorte Chardonnay und 70 % der Rebsorte Pinot Noir hergestellt wird und ausschließlich aus Bouzy stammt, das als Grand Cru eingestuft ist.

Es ist ein Champagner, der ausschließlich in großen, außergewöhnlichen Jahren hergestellt wird und daher ein Mono-Cru und Mono-Jahrgang ist, der mit einem Jahrgang versehen ist.

Die Farbe ist blasses Goldgelb mit glänzenden goldenen Reflexen.

In der Nase: Noten von Kreide, Haselnuss, Akazienhonig, geschälten Mandeln, weißem Pfirsich aus Weinbergen und Litschi. Im zweiten Auftakt: Noten von Zitrusfrüchten wie Ananas oder Zitrone aus Menton, Mirabellen aus dem Elsass mit einem Hauch von kandierter Zitronenschale.

Am Gaumen zeigen sich Spitzen von Menton-Zitronen und Grapefruit aus Florida mit einem feinen Hauch von süditalienischer Bergamotte. Wunderschöner Abgang, mineralisch mit einem feinen Hauch von Salzigkeit.

Passt zu: ca. 10 °C zu Gänse- oder Entenleber-Canapés aus dem Gers, zu Sushi oder Maki mit Räucherlachs, zu Pata-Negra-Rollen aus Spanien und Melonen aus der Charente. Extra zu Fisch in Sauce oder sogar auf der Plancha gegrillt.

Im Keller bei 16 bis 18 °C aufbewahren, vor Licht und Hektik geschützt, mit liegender Flasche. Vergessen Sie nicht, während dieser Alterung einige Verkostungen durchzuführen, um die qualitative Entwicklung dieses außergewöhnlichen Champagners zu messen.

Format : 750ml
Appellation : Champagne
Millésime : 2015
Cepages : 70% Pinot Noir - 30% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Qualität : Brut
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