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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Ein Champagner für die außergewöhnliche Gastronomie.
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Das Haus von Champagne Henriet-Bazin liegt im Herzen von Montagne de Reims und herrscht über einen Weinberg von 7,76 Hektar, von denen einige Parzellen als Premier Cru um die Gemeinde Villers-Marmey und als Grand Cru um die Gemeinden Verzy und Verzenay klassifiziert sind.
Marie-Noëlle Rainon-Henriet ist heute die vierte Generation, die das Familienweingut Domaine führt und sich dabei sehr für die Umwelt und die Erhaltung der Artenvielfalt einsetzt. Während sie die Vinifizierung ihrer Weine leitet, kümmert sich ihr Mann um die Arbeit in den Weinbergen.
Im Jahr 1890 beschloss Gaston Henriet, sein Haus mit zwei befreundeten Winzern aus Verzenay zu gründen. Zu dieser Zeit wurden die gesamten von den Winzern erzeugten Trauben an große Handelshäuser verkauft, da Gaston Henriet und seine Freunde auf diese Weise die volle Kontrolle über die Vinifizierung ihrer Produktion und deren Vermarktung erlangen wollten. Sein Sohn Robert übernahm 1930 den Betrieb, gefolgt von Daniel im Jahr 1962, der Michelle Bazin, eine Winzertochter aus Villers-Marmery, heiratete. Aus ihrer Verbindung entstand der endgültige Name des Hauses: Henriet-Bazin. Ihre Tochter Marie-Noëlle übernahm den Betrieb 1991, und seither hört sie nicht auf, ihren familiären Wurzeln mit Champagnes von großer Finesse Tribut zu zollen.
Die Cuvée Léonard Rosé Brut aus dem Hause Champagne Henriet-Bazin ist eine außergewöhnliche Cuvée, die auf brillante Weise die Quintessenz ihres Terroirs Grand Cru zum Ausdruck bringt. Handgelesen aus perfekt reifen Trauben ist er das Ergebnis einer ausgewogenen Mischung aus Chardonnay und Pinot Noir, die für die Montagne de Reims und insbesondere für die prestigeträchtigen Dörfer Verzenay und Verzy emblematisch sind.
Die Beimischung von 19 % Rotwein, der vom Haus mit Sorgfalt vinifiziert wurde, verleiht ihm eine delikate Kraft. Die nach Süden ausgerichteten Pinot Noirs verleihen ihm eine aromatische Palette, die reich an roten Früchten ist und sich durch Finesse und Tiefe auszeichnet. Der Chardonnay vervollständigt dieses geschmackliche Ballett und verleiht dem Ganzen eine anhaltende Frische und große Finesse.
Für die Herstellung dieses Champagners vermengt die Domaine ihren Tête de Cuvée (die erste Pressung) mit einem Wein aus der Réserve, der aus einer außergewöhnlichen Solera aus dem Jahr 1968 stammt. Nach einer 9-monatigen Reifung auf der Hefe in emaillierten Fässern, gefolgt von einer mindestens dreijährigen sorgfältigen Reifung auf der Hefe in der Flasche, erreicht die Cuvée eine vorbildliche Reife.
Die Robe ist mit schönen goldenen und lachsfarbenen Tönen geschmückt. In der Nase entfaltet er sich intensiv mit Aromen von frischen roten Früchten, begleitet von subtilen Nuancen von Gewürzen und Brioche. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und präzise, bevor er in eine schöne Fülle übergeht, in der sich reife Fruchtaromen mit einer kalkhaltigen Mineralität vermischen, die typisch für die Terroirs ist, die diesen Wein hervorgebracht haben. Der Abgang ist lang, getragen von einer erfrischenden Säure und einer feinen, anhaltenden Perlage, ein Zeichen für eine meisterhafte Weinbereitung. Die Dosierung von 6,5 g/l sorgt für eine schöne Reinheit am Gaumen, wobei das Gleichgewicht zwischen Säure und Rundheit erhalten bleibt.
Dieser Champagner passt zu delikaten Vorspeisen, Fisch- oder weißen Fleischgerichten sowie zu Desserts mit roten Früchten. Er ist ein authentischer Ausdruck des Savoir-faire des Hauses Henriet-Bazin.
