Philipponnat Cuvee 1522 Millesime 2015 Grand Cru

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Die Cuvée Grand Cru als Hommage an das Datum der Ankunft der Familie in Aÿ.

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Dies ist ein Assemblage-Champagner, der ausschließlich aus Grand Cru besteht, mit 65% Pinot Noir aus Grand Cru d'Aÿ und 25% Chardonnay aus Grand Cru du Mesnil-sur-Oger sowie 10% rot vinifiziertem Pinot aus den Philipponnat-Weinbergen in Mareuil sur Aÿ...

Der Name "Cuvée 1522" ist eine Anspielung auf das Datum, an dem die Familie Philipponnat in dem Dorf Aÿ im Herzen der Champagne Fuß fasste.

Die Gärung fand zu einem kleinen Teil in Fässern statt und die Reifung in Flaschen auf der Hefe dauerte 5 bis 6 Jahre.

Die Farbe ist blassrosa mit einigen violetten Reflexen.

Der Auftakt in der Nase ist auf roten und schwarzen Beeren wie Walderdbeere und schwarze Johannisbeere

Im Mund dominieren Anklänge von Himbeere und schwarzen Beeren (schwarze Johannisbeere).

Servieren Sie ihn bei etwa 9°-10°C und kombinieren Sie ihn mit Meeresfrüchten oder Krustentieren oder Geflügel wie Weihnachtskapaun oder zu einem indischen Tandoori.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12,5°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millésime : 2015
Classification : Grand Cru
Qualität : Extra Brut

Seit fast 5 Jahrhunderten prägt die Familie Philipponnat die Champagne. Sie alle folgten einander auf dem Land von Aÿ, der Wiege der Familie seit Apvril le Philipponnat, seit 1522 Besitzer von Weinreben an einem Ort namens Le Leon, zwischen Aÿ und Dizy.

Im 16. Jahrhundert waren die Vorfahren der Familie Winzer und Kaufleute, Lieferant von Ludwig XIV., Magistrate und königliche Herren von Aÿ, einer Stadt, die durch eine Urkunde von Heinrich IV., König von Frankreich, der sich selbst als Priorität bezeichnete, direkt von der Krone abhing Sieur d'Aÿ unter all seinen anderen Titeln.

Das im Herzen der Champagne gelegene Maison Philipponnat hat ein einzigartiges Erbe: Seine historischen Keller aus dem 18. Jahrhundert waren die von Chateau de Mareuil, einem Dorf im Herzen der Champagne, das als Premier Cru klassifiziert ist.

Maison Philipponnat besitzt auch einen Clos, der in der Champagne einzigartig ist: Clos des Goisses, ein Hang von ca. 5 Hektar mit 45 Grad Neigung, von dem es seinen Namen hat (Goisse in der Champagne bedeutet sehr steiler Hang) sehr reich an reiner Kreide, die Kraft verleiht olfaktorisch und gustatorisch aufgrund seines sehr spezifischen Terroirs.

Getreu seiner Charta hat Premiers Grands Crus nur Champagner der Kategorie Premier Cru oder Grand Cru dieses berühmten Champagnerhauses behalten.

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