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Philipponnat Cuvée 1522 Millésime 2015
Die Cuvée Grand Cru als Hommage an das Datum der Ankunft der Familie in Aÿ.
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Vallée de la Marne
Philipponnat
Seit nunmehr fünf Jahrhunderten prägt die Familie Philipponnat das Land in der Champagne. Das Haus Philipponnat wurde 1522 auf den Ländereien von Aÿ gegründet, wo alle Generationen aufeinander folgten. Mit einem einzigartigen historischen und weinbaulichen Erbe herrscht es heute über ein 20 Hektar großes Weinbaugebiet, das als Premier Cru und Grand Cru in Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Avenay klassifiziert ist.
Das Haus Philipponnat produziert außergewöhnliche Cuvées, die den Reichtum ihres Terroirs zum Ausdruck bringen und durch ihre Eleganz und Reinheit glänzen.
Welche Geschichte hat das Haus Philipponnat?
April von Philipponnat war Soldat in der Armee von Franz I. und wurde vom König als Belohnung für seine Heldentaten in der Schlacht von Marignano im Jahr 1515 mit Ländereien in Aÿ bedacht. Die Philipponnat widmeten sich so über Generationen hinweg der Herstellung von Weinen aus Champagne und erwarben Anfang des 20. Jahrhunderts Keller, die im 18. Jahrhundert in Château Mareuil, einem als Premier Cru klassifizierten Dorf, gegraben worden waren. Diese Keller stellen auch heute noch ein außergewöhnliches Kulturerbe dar.
Im Jahr 1997 wurde das Haus Philipponnat von der Gruppe der Champagnes Lanson-BCC übernommen, behält aber sein Familienerbe bei. Charles Philipponnat ist heute der Generaldirektor des Unternehmens.
Was ist das Terroir des Hauses Philipponnat?
Das Haus Philipponnat bewirtschaftet einen 20 Hektar großen Weinberg, der als Premier Cru und Grand Cru klassifiziert ist und sich in Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Avenay befindet. Die Weinberge... Mehr sehen ...
Beschreibung Philipponnat Cuvée 1522 Millésime 2015
Dies ist ein Assemblage-Champagner, der ausschließlich aus Grand Cru besteht, mit 65% Pinot Noir aus Grand Cru d'Aÿ und 25% Chardonnay aus Grand Cru du Mesnil-sur-Oger sowie 10% rot vinifiziertem Pinot aus den Philipponnat-Weinbergen in Mareuil sur Aÿ...
Der Name "Cuvée 1522" ist eine Anspielung auf das Datum, an dem die Familie Philipponnat in dem Dorf Aÿ im Herzen der Champagne Fuß fasste.
Die Gärung fand zu einem kleinen Teil in Fässern statt und die Reifung in Flaschen auf der Hefe dauerte 5 bis 6 Jahre.
Die Farbe ist blassrosa mit einigen violetten Reflexen.
Der Auftakt in der Nase ist auf roten und schwarzen Beeren wie Walderdbeere und schwarze Johannisbeere
Im Mund dominieren Anklänge von Himbeere und schwarzen Beeren (schwarze Johannisbeere).
Servieren Sie ihn bei etwa 9°-10°C und kombinieren Sie ihn mit Meeresfrüchten oder Krustentieren oder Geflügel wie Weihnachtskapaun oder zu einem indischen Tandoori.