Lombard Extra-Brut Blanc de Noirs Champagne Premier Cru

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Ein Champagne Premier Cru 100% Pinot Noir.

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Dieser Champagner ist eine Assemblage aus Weinen, die von Weinbergen stammen, die ausschließlich mit der Rebsorte Pinot Noir bepflanzt sind und in Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses, Ludes, Sermiers und Cumières geerntet wurden, die alle als Premier Cru klassifiziert sind.

Es handelt sich um einen Extra-Brut-Champagner, bei dem 40 % der Weine 4 bis 6 Monate lang in französischen Eichenfässern reiften.Nach der Abfüllung werden die Weine in einen lichtgeschützten Keller mit nahezu konstanter Temperatur hinabgelassen, wo sie drei Jahre lang auf Latten reifen.

Die Farbe ist glänzendes Gold mit einigen leichten bernsteinfarbenen Reflexen.

In der Nase und am Gaumen elegante Anklänge von Zitrusschalen, fein vermischt mit Noten von Gelee aus kleinen roten Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren aus Plougastel oder Mara des bois (Waldbeere).

Die Fassreifung von 40 % der Ernte bringt würzige Noten wie Lakritze, Zimt oder auch Vanille mit sich, die von Noten kandierter Zitrusfrüchte unterbrochen werden.

Der Abgang ist lang mit salzigen und schwefeligen Noten.

Serviervorschlag: Servieren Sie den Wein bei 10-12 °C zu gegrilltem Fisch auf der Plancha.Perfekt auch zu Geflügel, wie Bresse-Huhn oder Chalans-Ente.

Flaschen sollten im Keller dunkel und lärmgeschützt bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 % aufbewahrt werden.

Wir empfehlen aufeinanderfolgende Verkostungen, um seine olfaktorische und geschmackliche Entwicklung bis zu seiner qualitativen Asymptote zu messen.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Premier Cru
Couleur : Blanc
Classification : Premier Cru
Qualität : Extra Brut

Das 1925 gegründete Weingut Maison Lombard ist ein Familienbetrieb in Epernay. Das Weingut ist seit 2018 auf biologischen Anbau umgestellt.

Thomas Lombard hat eine Reihe von Champagnern aus Einzellagen und Parzellen konzipiert, die hauptsächlich aus Premier und Grand Cru der Montagne de Reims West stammen.

Alle Cuvées sind Brut Nature oder Extra-Brut, um die Identität der einzelnen Lagen authentisch zum Ausdruck zu bringen.

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