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Das 1925 gegründete Maison Lombard ist eine familiengeführte Domaine in Epernay. Das Weingut ist seit 2018 auf biologische Bewirtschaftung umgestellt.
Thomas Lombard hat eine Serie von Champagnern aus Einzellagen entwickelt, die hauptsächlich aus Premier und Grand Cru im Secteur der Montagne de Reims West stammen.
Alle Cuvées sind Brut nature oder Extra-Brut, um die Identität jedes Ortes mit Authentizität zu offenbaren.
Der Champagne Brut nature Cramant Grand Cru von Maison Lombard ist ein Champagner, der die Eleganz und den Reichtum des Grand Cru von Cramant auf brillante Weise verkörpert.
Dieser 100%ige Chardonnay von einem nach Osten ausgerichteten Lehm-Kalk-Terroir bietet in der Tat einen sehr schönen Einblick in die außergewöhnlichen Qualitäten dieses außergewöhnlichen Cru an der Côte des blancs.
Ohne Zugabe von Réserve-Wein offenbart diese Cuvée Brut nature die Reinheit und Frische des Chardonnay. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern statt, und die malolaktische Gärung wird bewusst unterbunden, um die für das Terroir charakteristische Energie und Reichhaltigkeit zu bewahren. Nach einer 6- bis 8-monatigen Reifung in Edelstahlbehältern reift dieser Champagner mindestens 48 Monate in den Kellern des Maison Lombard in Épernay, wo er eine bemerkenswerte Komplexität und Rundheit entwickelt.
Am Gaumen zeichnet er sich durch runde, gourmande Noten aus, die dem Profil des auf Cramant angebauten Chardonnay entsprechen. Die gut durchlässigen Böden des Weinbergs und die günstige Sonneneinstrahlung begünstigen die Entwicklung einer reichhaltigen Reife, die am Gaumen briocheähnliche, teigartige Akzente und süße Gewürznoten hervorbringt. Trotz dieses Reichtums bewahrt die Cuvée eine außergewöhnliche Frische und Feinheit.
Unausgewogen bringt dieser Champagner seine volle, mineralische Identität ungekünstelt zum Ausdruck und ermöglicht es dem Kenner, die Quintessenz seines Grand Cru-Terroirs zu entdecken.
