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Billecart Salmon Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2008

Champagner - Brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Billecart-Salmon

Ein außergewöhnlicher Jahrgang und eine Reifezeit von mindestens elf Jahren.

194,17 $
0,75L Flasche mit Koffer
Auf Lager, in unserem Lager in Bordeaux (Lieferung + 4 Tage)

Kostenloser Versand ab 1000€ ohne Steuern (USA und Europa) und Bestellung innerhalb von 24h.

Sichere Verpackung und Transportversicherung

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100% sichere Zahlung
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Im klimatisierten Keller gelagert
Im klimatisierten Keller gelagert
Merkmale
Rebsorten
Chardonnay 100%
Billecart-Salmon

Billecart-Salmon

Das 1818 von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon gegründete Haus ist auch heute noch eines der letzten unabhängigen Familienhäuser, das von François Roland-Billecart in der sechsten Generation geleitet wird.

 

Gegründet 1818 von Nicolas-François Billecart und Elizabeth Salmon.


Seit fast 200 Jahren ein unabhängiges Haus, das heute in der sechsten Generation geführt wird und dessen Schwur unwandelbar ist: Vorrang für Qualität, Streben nach Exzellenz.

Beschreibung Billecart Salmon Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2008

Es handelt sich um einen Champagner, der aus einem Verschnitt von Weinen aus Weinbergen hergestellt wird, die ausschließlich mit Chardonnay-Trauben aus dem berühmten Terroir der Côte des Blancs in Chouilly (40 %), Cramant (33 %), Le Mesnil-Sur-Oger (20 %) und Avize (7 %) bepflanzt sind, die alle Grands Crus sind und in der Qualitätshierarchie der Champagne ganz oben stehen.

Es handelt sich um einen Blanc de Blancs-Champagner des Jahrgangs 2008, von dem ausschließlich 33% der Weine in Eichenfässern ausgebaut werden, die im Durchschnitt 15 Jahre alt sind.

Nach der Abfüllung wird der Wein in tiefen, lichtgeschützten Kellern bei fast konstanter Temperatur mindestens 11 Jahre auf Latten gelagert.

Die Farbe ist blassgolden mit leuchtend grünen Reflexen.

In der Nase zeigen sich elegante Aromen von gelben Früchten wie Pfirsich, Birne oder Mirabelle, unterlegt von Zitrusnoten wie kandierte Mandarine aus Korsika oder Apulien, Zitrone aus Menton oder Konferenzbirne oder Weide.

Dieser Jahrgang ist von einer rassigen Reinheit mit einem kalkigen Charakter.

Am Gaumen ist er majestätisch, dank seiner langen und rassigen Reifung in alten Eichenfässern. Die letzte Note ist eine aromatische Persistenz, die nur große Weine bieten können. Ein außergewöhnlicher Champagner für besondere Anlässe.

Speise- und Weinkombinationen : zwischen 10-12°C als Aperitif oder zu Fisch und Krustentieren wie Hummer oder Hummermedaillons aus der Iroise servieren. Passt auch hervorragend zu einem Bries aus Corrèze oder einem cremigen Risotto mit Schalentieren.

Die Flaschen müssen in einem licht- und lärmgeschützten Keller mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70% aufbewahrt werden.

Wir empfehlen aufeinanderfolgende Verkostungen, um seine olfaktorische und geschmackliche Entwicklung bis zu seinem qualitativen Höhepunkt zu messen.

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