Chat with us, powered by LiveChat

Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2013

Champagner - Extra brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Diebolt-Vallois
126,21 $
0,75L Flasche mit Koffer
Nicht auf Lager
Wenn lieferbar, bitte benachrichtigen

Kostenloser Versand ab 1000€ ohne Steuern (USA und Europa) und Bestellung innerhalb von 24h.

Sichere Verpackung und Transportversicherung

Sichere Verpackung und Transportversicherung

100% sichere Zahlung
100% sichere Zahlung
Im klimatisierten Keller gelagert
Im klimatisierten Keller gelagert
Merkmale
Rebsorten
Chardonnay 100%
Diebolt-Vallois

Diebolt-Vallois

Der Champagne aus dem Hause Diebolt-Vallois gehört zu den 30 besten Champagnes der Winzer und verkörpert die Exzellenz des Terroirs der Region.

Das in der Côte des blancs gelegene Weingut umfasst 14 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich mit Chardonnay bepflanzt sind und in den Lagen Grand Cru Cramant und Premier Cru Cuis liegen. Der Weinberg wird mit einem integrierten Pflanzenschutz mit einem Minimum an Behandlungen und einer progressiven Begrünung der Parzellen bewirtschaftet.

Die Weine der Réserve werden in Fässern oder Foudres hergestellt und dann in einem Keller 14 Meter unter der Erde für eine langsame, regelmäßige Alterung gelagert, um die typische Rundheit der Champagner Diebolt-Vallois zu bringen.

Die Domaine Diebolt-Vallois wird von Michelin-Sternerestaurants in Paris, wie Eric Fléchons Epicure, Alain Passards Arpège und Le Cinq, sowie dem Flocon de Sel in Megève ausgewählt.

Bewertungen von professionellen Kritikern Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2013.

Tim Atkin
96/100
La Revue du Vin de France
95/100

Beschreibung Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2013

Diese Cuvée Millésimée Blanc de blancs, die ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt wird, ist das Aushängeschild von Maison Diebolt-Valois.

Sie ist das Ergebnis einer Auswahl von 7/8 Parzellen mit 60 Jahre alten Rebstöcken in der Lage Les Buzons in Cramant (100% Grand Cru).

Die Ost-/Südostexposition in Verbindung mit den Kreideböden bietet geringe Erträge und Trauben mit großer aromatischer Kraft, die Mineralität und Salzgehalt enthalten.

Im Weinkeller erfolgt die Gärung "auf die alte Art", mit alkoholischer Gärung in Fässern, malolaktischer Blockierung, ohne Filterung oder Schönung, und Reifung in Ein-Wein-Burgunder-Fässern.

Schließlich wird bei der endgültigen Abfüllung eine niedrige Dosierung von 3 bis 5 gr/Liter je nach Jahrgang vorgenommen.

Diese Cuvée mit ihrer klaren, spritzigen Farbe öffnet sich mit sehr feinen Noten von gelbem Pfirsich und Johannisbeerblüten, gefolgt von rauchigen Noten von Feuerstein, Walnuss und Pilzen.

Das Sprudeln ist von großer Feinheit und die Frucht am Gaumen ist fest, frisch und saftig zugleich.

Er wird durch seine buttrige (typisch für Cramant) und pastöse Seite, mit rauchigen Gewürzen und diesem mineralischen, salzigen Gefühl, das ihm teilweise seine Frische verleiht, aufgewertet.

Dieser Fleur de Passion 2013 ist eine komplexe Cuvée, gleichzeitig luftig und kraftvoll, großzügig und frisch, mit außergewöhnlicher Tiefe und Länge.

Er wird erfolgreich einen Wolfsbarsch mit Sauce vierge begleiten, und für Gourmands ganz einfach ein Paris-Brest.

Laden ...