Deutz Blanc de Blancs Millesime 2017 Champagne
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Ausdruck der Poesie in den Spiegelungen ihres leichten Kleides.
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Es handelt sich um eine Assemblage hauptsächlich aus Grands Crus: Avize, Le Mesnil-sur-Oger (70%) und Premiers Crus: Bergères-les-Vertus, Villers-Marmery (30%).
Die Farbe ist reines Gold, begleitet von zaghaften grünen Reflexen.
In der Nase: eine beeindruckende Auswahl an Zitrusaromen wie Grapefruit, Pfirsiche mit weißen Weinreben und Pflaumen mit feinen Noten von getrockneten Blumen.
Der Auftakt im Mund ist lebhaft und mineralisch in perfekter Harmonie mit den aromatischen Ausdrucksformen, während die Nuancen von reifen weißen Früchten mit einem Hauch von kandierter Zitrone wahrgenommen werden.
Passt zu: Fisch in Sauce wie Wolfsbarsch, Lachs oder St. Pierre oder einem würzigen Thunfischtartar. Passt auch sehr gut zu Goldbrasse auf einem Bett aus Ingwer und Zwiebeln.
Ein Wein, der mehrere Jahre in einem kühlen, dunklen Keller gelagert werden kann. Die Flasche ist liegend.
| Format : | 750ml |
| Degré d'alcool : | 12° |
| Appellation : | Champagne |
| Millésime : | 2017 |
Maison Deutz wurde 1838 in Aÿ geboren, wo es sich noch befindet.
Es wurde von William Deutz und Pierre-Hubert Geldermann gegründet, die unter dem Ersten Reich geboren wurden und beide aus Aix-la-Chapelle stammen.
Die Champagner schlafen viele Jahre in 3 Kilometer langen Kellern in einer Tiefe zwischen 20 und 60 Metern unter den Wurzeln der auf einem der Hügel von Aÿ gepflanzten Reben.
Das Haus hat einen großen Weinberg von rund vierzig Hektar, der sich hauptsächlich in Grand Cru und Premier Cru befindet.
