| Mehr als 2 000 Meinungen |  4.80/5 |
 |
Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Kostenloser Versand ab 300€ in Europa und ab 1000€/$ in USA
Sichere Verpackung und Transportversicherung
Das Haus Roger Coulon befindet sich nördlich der Montagne de Reims im Dorf Vrigny und ist das Ergebnis einer langen Familiengeschichte, die bis ins Jahr 1806 zurückreicht
Isabelle und Eric Coulon leiten heute die Domaine, begleitet von ihren Kindern Edgar und Louise, die die neunte Generation darstellen. Ein Weingut, das seit jeher mit Enthusiasmus und Leidenschaft in tiefstem Respekt für das Land und die Reben geführt wird und Champagner hervorbringt, die sich entschieden von anderen abheben.
Das Haus Roger Coulon liegt im Dorf Vrigny im Premier Cru nördlich der Montagne de Reims. Der Weinberg ist auf 10 Hektar Rebfläche angewachsen, die seit 2022 biologisch bewirtschaftet werden, ebenso wie die Agroforstwirtschaft. Die Familie Coulon legt großen Wert auf das pRéserver-Ökosystem, das in ihren Weinbergen herrscht, und auf die Autarkie des Bodens, die diese Harmonie ermöglicht. Jede Rebsorte gedeiht hier, darunter natürlich Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.
Bei der Vinifizierung werden die Weine ohne chemische Zusätze hergestellt und weder gefiltert noch geklärt. Maison Roger Coulon ist dabei, einen historischen Ansatz für die Champagne zu validieren, nämlich einen Weinberg in Premier Cru ausschließlich auf natürliche Weise zu bewirtschaften.
... Mehr sehen ...Die Cuvée Rosélie du Domaine Roger Coulon ist ein Rosé de saignée. Bei dieser Methode wird der Most mit den Schalen der schwarzen Trauben nur wenige Stunden lang eingemaischt. Die Farbe des Saftes entsteht durch die Wirkung der in der Schale enthaltenen Pigmente; je weniger Kontakt der Saft mit der Schale hat, desto weniger Farbe produziert er. Der feste Teil wird dann vom flüssigen Teil getrennt.
Der Champagne Rosé de saignée hat eine intensivere Farbe, bietet einen größeren aromatischen Reichtum, ist aber auch windiger.
Der Rosé de saignée Rosélie de Roger Coulon ist ein 100%iger Meunier aus zwei Parzellen alter Reben, "Les Limons" und "Les Linguets", die in Vrigny bzw. Gueux liegen, zwei Dörfern Premier Cru der Montagne de Reims.
Nach dem teilweisen Entrappen und der 24-stündigen Mazeration erfolgt die alkoholische Gärung spontan durch einheimische Hefen, und auch die malolaktische Gärung wird auf natürliche Weise durchgeführt. Dies ist eine logische Fortsetzung der biologischen und agroforstwirtschaftlichen Prinzipien, die in den Weinbergen angewandt werden. Der Wein wird dann 8 bis 10 Monate lang auf der Feinhefe in Bottichen oder kleinen Fässern ausgebaut. Die Flaschen lagern dann bis zu 5 Jahre auf Latten. Die Dosage ist sehr leicht, 3 g/L, was diese Cuvée zu einem Extra brut macht.
Die Cuvée Rosélie du Domaine Roger Coulon präsentiert sich in einer tiefrosa Farbe mit orangefarbenen und kupferfarbenen Reflexen, die von einem sehr feinen Sprudeln belebt werden. Die Nase öffnet sich mit intensiven Noten von frischen Früchten, Erdbeeren und Brombeeren, gefolgt von wärmeren Aromen von gebackenem Brot, und endet mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, Zitrone und Blutorange. Am Gaumen zeigt sich sofort die Frische von roten Früchten, Himbeere, Kirsche und Preiselbeere; das Herz ist salbungsvoll, gourmand, nur durch einige pfeffrige, säuerliche Noten (Grapefruit) angehoben.
Der Rosélie Rosé de saignée Extra brut von Roger Coulon ist ein sanfter, bezaubernder Champagner; er wird seine herzhafte Seite mit Filets von Saint Pierre in Orangenbutter oder begleitet von Mango-Ricotta enthüllen.
