Roger Coulon L'hommée Champagne Extra Brut Premier Cru

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Ein Champagner, der Eleganz, Feinschmeckerei und Mineralität vereint.

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Der Hommée war ein altes landwirtschaftliches Maß, das früher in der Champagne verwendet wurde. Er stellte die Fläche dar, die ein Mann an einem Tag im Weinberg bearbeiten konnte, d.h. etwa 3,33a (333m2). Diese Cuvée wird aus den historischen und emblematischsten Terroirs des Weinbergs hergestellt.

Chardonnay (60 %) und Pinot Noir (35 %) bilden die Zusammensetzung dieses Weins. Sie stammen ausschließlich aus Premier-Cru-Dörfern, die auf dem Montagne de Reims zwischen 150 und 230 m Höhe auf mäßigen Hängen (zwischen 5 und 15 °) mit Ostausrichtung liegen. Die Rebstöcke sind zwischen 40 und 50 Jahre alt.

Die Weine werden 10 Monate lang in kleinen Fässern aus der Champagne oder 1/2 Muids auf der Vollhefe ausgebaut. Kleiner Anteil an Reserveweinen, die in Fässern ausgebaut werden.

Für die Herstellung dieser Cuvée ist eine Reifung von mindestens 5 Jahren erforderlich, bevor sie idealerweise 6 Monate vor der Vermarktung ruht.

Der Auftakt zeichnet sich durch feine Bläschen und einen cremigen Schaum aus. Die Nase wird von fruchtigen und pflanzlichen Noten von Obstgartenfrüchten, getrockneten Aprikosen, Lindenblüten und Gewürzen verführt. Die Geschmacksknospen werden von der Intensität und dem anhaltenden Aroma begeistert. Die Eleganz, der Genuss und die Mineralität dieser Cuvée begleiten einen Aperitif zum Abendessen ebenso wie ein raffiniertes Dinner (Langoustine de Bretagne, Saint Jacques de plongée, Ravioles mit schwarzen Trüffeln aus dem Périgord).

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Premier Cru
Couleur : Blanc
Classification : Premier Cru
Qualität : Extra Brut
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