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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Ein Champagner, der Eleganz, Feinschmeckerei und Mineralität vereint.
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Das Haus Roger Coulon befindet sich nördlich der Montagne de Reims im Dorf Vrigny und ist das Ergebnis einer langen Familiengeschichte, die bis ins Jahr 1806 zurückreicht
Isabelle und Eric Coulon leiten heute die Domaine, begleitet von ihren Kindern Edgar und Louise, die die neunte Generation darstellen. Ein Weingut, das seit jeher mit Enthusiasmus und Leidenschaft in tiefstem Respekt für das Land und die Reben geführt wird und Champagner hervorbringt, die sich entschieden von anderen abheben.
Das Haus Roger Coulon liegt im Dorf Vrigny im Premier Cru nördlich der Montagne de Reims. Der Weinberg ist auf 10 Hektar Rebfläche angewachsen, die seit 2022 biologisch bewirtschaftet werden, ebenso wie die Agroforstwirtschaft. Die Familie Coulon legt großen Wert auf das pRéserver-Ökosystem, das in ihren Weinbergen herrscht, und auf die Autarkie des Bodens, die diese Harmonie ermöglicht. Jede Rebsorte gedeiht hier, darunter natürlich Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.
Bei der Vinifizierung werden die Weine ohne chemische Zusätze hergestellt und weder gefiltert noch geklärt. Maison Roger Coulon ist dabei, einen historischen Ansatz für die Champagne zu validieren, nämlich einen Weinberg in Premier Cru ausschließlich auf natürliche Weise zu bewirtschaften.
... Mehr sehen ...Der Hommée war ein altes landwirtschaftliches Maß, das früher in der Champagne verwendet wurde. Er stellte die Fläche dar, die ein Mann an einem Tag im Weinberg bearbeiten konnte, d.h. etwa 3,33a (333m2). Diese Cuvée wird aus den historischen und emblematischsten Terroirs des Weinbergs hergestellt.
Chardonnay (60 %) und Pinot Noir (35 %) bilden die Zusammensetzung dieses Weins. Sie stammen ausschließlich aus Premier-Cru-Dörfern, die auf dem Montagne de Reims zwischen 150 und 230 m Höhe auf mäßigen Hängen (zwischen 5 und 15 °) mit Ostausrichtung liegen. Die Rebstöcke sind zwischen 40 und 50 Jahre alt.
Die Weine werden 10 Monate lang in kleinen Fässern aus der Champagne oder 1/2 Muids auf der Vollhefe ausgebaut. Kleiner Anteil an Reserveweinen, die in Fässern ausgebaut werden.
Für die Herstellung dieser Cuvée ist eine Reifung von mindestens 5 Jahren erforderlich, bevor sie idealerweise 6 Monate vor der Vermarktung ruht.
Der Auftakt zeichnet sich durch feine Bläschen und einen cremigen Schaum aus. Die Nase wird von fruchtigen und pflanzlichen Noten von Obstgartenfrüchten, getrockneten Aprikosen, Lindenblüten und Gewürzen verführt. Die Geschmacksknospen werden von der Intensität und dem anhaltenden Aroma begeistert. Die Eleganz, der Genuss und die Mineralität dieser Cuvée begleiten einen Aperitif zum Abendessen ebenso wie ein raffiniertes Dinner (Langoustine de Bretagne, Saint Jacques de plongée, Ravioles mit schwarzen Trüffeln aus dem Périgord).
