Assemblage aus Meuniers (90 %) aus Premier-Cru-Dörfern, die auf dem Montagne de Reims zwischen 120 und 150 m Höhe auf mäßigen Hängen (zwischen 5 und 15 °) mit Ostausrichtung liegen.

10 % des Ausbaus erfolgt 10 Monate lang in kleinen Fässern aus der Champagne oder 1/2 Muids auf der Vollhefe. 90 % der Reserveweine stammen aus der Réserve perpétuelle de Meuniers seit 1995, die in Edelstahltanks ausgebaut wird.

Die Reifung dauert mindestens 3 Jahre in den unterirdischen Kellern des Weinguts und wird dann idealerweise 6 Monate vor der Vermarktung geruht.

Es ist ein Champagner mit feinen und zarten Bläschen, in dem sich die Aromen von frischer Mango, getrockneten Aprikosen und subtilen Vanille-Patisserienoten tummeln. Eine schöne Spannung und der Duft von Gewürzen umhüllen den Gaumen.

Genießen Sie ihn als Aperitif mit Amuse Bouches, einer Fischterrine, Krustentieren