Bollinger La Grande Annee 2014 Champagne

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La Grande Année 2014, unter den besten Weinen (Wine Spectator).

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Dies ist ein Champagner, der in kleinen französischen Eichenfässern vinifiziert und anschließend in den berühmten Kreidekellern des Hauses gelagert wurde, um optimal zu reifen.

Es handelt sich um eine außergewöhnliche Zusammenstellung von 21 Crus: mehrheitlich Aÿ und Verzenay für den Pinot Noir (65%). Le Mesnil-sur-Oger und Oiry für den Chardonnay (35%).

Die Robe ist von einem wunderschönen Versailles-Gold. Sie ist zart von goldenen Reflexen durchzogen, die von der Reife des Weins zeugen.

In der Nase: Toast- und Fruchtnoten sowie leichte Vanille. Voll und ausdrucksstark. Aprikose, Mandel und Haselnuss, aber auch Honig und Getreide entsprechen sich in einer wahren Symphonie von Aromen.

Im Mund: Bestätigungen der Empfindungen der Nase mit einer bemerkenswerten Seidigkeit. Seine Frische und Cremigkeit werden im Finale von schönen Bitterstoffen begleitet.

Ein gutes Potenzial für die Lagerung in einem licht- und lärmgeschützten Keller mit liegender Flasche und aufeinanderfolgenden Verkostungen, um die Entwicklung des Weins bis zu seinem qualitativen Höhepunkt zu messen.

Bei einer Temperatur um die 10 Grad servieren, während einer Mahlzeit mit Jakobsmuscheln, Sauerampfer und Vanille. Gegrillte Auster, geräucherte Butter und Meerportulak. Waldhuhn, Kartoffel-Emulsion und Trüffel.

Perfekt auf einem Aprikosen- oder Blaubeerkuchen. Würde noch besser zu einem Kuchen mit dunkler Schokolade passen.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : 2014
Qualität : Brut

Der Ursprung von Maison Bollinger ist Athanase de Villermont (geboren 1763 in Cuis und gestorben 1840 in Aÿ), ein Marineoffizier der französischen Armee, der sich während des Unabhängigkeitskrieges der Vereinigten Staaten, insbesondere in der Schlacht von Chesapeake, auszeichnete 29. April 1781.

Einige Jahre später erbte er ein großes Familiengut in der Nähe von Aÿ, einem Land, das für diese Weine von Aÿ bekannt ist, die später "Champagner" genannt wurden. Die Eigenschaften seiner Herkunft erlaubten ihm nicht, sich dem Handel zu widmen, und dann hatte er die geniale Idee, im Februar 1829 ein Champagner-Weinhaus in Form einer Firma zu gründen. Das Haus heißt Renaudin-Bollinger et Cie: Joseph Bollinger wird sich um den Verkauf kümmern, während Paul Renaudin sich um den Keller kümmert.

Joseph Bollinger heiratete 1837 Louise-Charlotte, die Tochter von Athanase de Villermont. Joseph wird aus dieser Ehe geboren, gefolgt von Georges. Beide werden mit Mut und Erfolg der Reblauskrise zwischen 1875 und 1895 und dem Ersten Weltkrieg begegnen. Jacques Bollinger, Sohn von Georges, übernahm 1920 das Ruder des Hauses und heiratete 1923 Elizabeth Law de lauriston-Boubers, die während des Zweiten Weltkriegs verwitwet war, aber weiterhin allein das Maison Bollinger führen würde.

Die Bollinger-Generationen folgten einander und 1994 wurde das Maison vom Urenkel von Joseph Bollinger geführt.

Wenn die Familie immer noch der Eigentümer ist, wird das Maison jetzt zum ersten Mal in seiner Geschichte von einem Ausländer, Jérôme Philippon, einem talentierten Manager mit einer brillanten beruflichen Vergangenheit, geführt.

Das Maison Bollinger, das seit fast zwei Jahrhunderten ständig auf der Suche nach Spitzenleistungen ist, ist eines der letzten Häuser, das einen Cooper dauerhaft unterhält. Tag für Tag unterhält er den Park mit 3.500 Fässern, von denen einige über 100 Jahre alt sind. Ein Know-how, dem sich das Haus verschrieben hat.

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