Joseph Perrier La Côte à Bras Parcellaire 2012 Blanc de noirs

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Die Parzelle AH83 ist eine historische Parzelle des Hauses Joseph Perrier.

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Dies ist ein Champagner aus einer Parzellen-Cuvée aus 100 % Pinot Noir Brut Nature von "La Côte à Bras".

Die Farbe ist ein kräftiges Goldgelb.

In der Nase ein Bouquet aus aufregenden und köstlichen Aromen, bestehend aus Bergamotte, kandierten Orangen und in Sirup eingelegten Früchten.

Im Mund Aromen von Heidehonig und seinen intensiven Fruchtnoten. Mineralischer und jodhaltiger Abgang.

Als Aperitif bei 10-12 °C genießen. Perfekt zu einem Langustinenschmetterling mit Mesclun-Chiffonade oder einem gebratenen blauen Hummer, leicht gepfeffert, mit Grapefruitcoulis und Beurre blanc.

Im Keller aufbewahren, vor Licht geschützt und bei konstanter Temperatur.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Premier Cru
Millésime : 2012
Classification : Premier Cru
Qualität : Brut Nature

Das 1825 gegründete Maison Joseph Perrier befindet sich wie in der Vergangenheit immer noch in Chalons en Champagne. Es wird bis heute von einer fünften Generation verwaltet.

Das Haus arbeitet daher seit fast 195 Jahren an seinen Reben. Es besitzt derzeit 21 Hektar, vinifiziert seine Weine und Jahrgänge für die größten Jahre.

Seine Weine reifen in Kellern, die auf einer Ebene in die Kreide gegraben wurden. Einige stammen aus der galloromanischen Zeit, als der Dichter Ausone aus Aquitanien bereits die Rebe feierte und Kaiser Probus Gaulle das Recht einräumte, Weinreben anzupflanzen. Diese Keller, die sich über ungefähr 3 Kilometer erstrecken und das Haus überragen, sind mit Essenzen-Oberlichtern durchbohrt, die zu ihren Füßen mit einem geneigten Reflektor ausgestattet sind, der das Licht in den Galerien reflektiert.

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