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Wein - und Spirituosen meisterwerke an Ihre Haustüre
Die Parzelle AH83 ist eine historische Parzelle des Hauses Joseph Perrier.
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Das 1825 gegründete Haus Joseph Perrier befindet sich nach wie vor in Chalons en Champagne. Es wird heute von der fünften Generation geführt.
Das bedeutet, dass das Weingut seine Reben seit fast 195 Jahren kultiviert. Derzeit besitzt es 21 Hektar, baut seine Weine aus und erntet die besten Jahrgänge.
Die Weine werden in Kellern ausgebaut, die direkt in die Kreide gegraben wurden. Einige der Stollen stammen aus der gallo-römischen Zeit, als der aquitanische Dichter Ausonius die Rebe feierte und Kaiser Probus Gallien das Recht verlieh, Reben zu pflanzen. Diese Keller, die sich über eine Länge von etwa 3 km erstrecken und das Haus überragen, werden von Essoren durchbrochen - eine Art Oberlichter, die an ihren Füßen mit einem schrägen Reflektor ausgestattet sind, der das Licht zurück in die Stollen reflektiert.
Dies ist ein Champagner aus einer Parzellen-Cuvée aus 100 % Pinot Noir Brut Nature von "La Côte à Bras".
Die Farbe ist ein kräftiges Goldgelb.
In der Nase ein Bouquet aus aufregenden und köstlichen Aromen, bestehend aus Bergamotte, kandierten Orangen und in Sirup eingelegten Früchten.
Im Mund Aromen von Heidehonig und seinen intensiven Fruchtnoten. Mineralischer und jodhaltiger Abgang.
Als Aperitif bei 10-12 °C genießen. Perfekt zu einem Langustinenschmetterling mit Mesclun-Chiffonade oder einem gebratenen blauen Hummer, leicht gepfeffert, mit Grapefruitcoulis und Beurre blanc.
Im Keller aufbewahren, vor Licht geschützt und bei konstanter Temperatur.
