Laurent-Perrier Brut Reserve Millesime 2000 Magnum Grand Cru

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Eine außergewöhnliche Cuvée im Magnumformat aus dem Hause Laurent Perrier.

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Es ist ein Champagner mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen den Rebsorten Chardonnay (50%) und Pinot Noir (50%), der in den berühmten Weinbergen der größten Appellation in der Champagne geerntet wird: Grands Crus der Côte des blancs: Avize, Cramant, Oger, Chouilly für den Chardonnay. Verzy, Mailly, Ambonnay, Bouzy für den Pinot Noir. Nicht Mesnil sur-Oger wegen des Hagels im August.

Das Jahr 2000 war von einem milden Winter mit einigen Kältespitzen im November geprägt. Auf einen verregneten Frühling im April folgte ein kontrastreicher Mai. Nach einem regnerischen Juli mit wenig Sonne und Hagelstürmen bis in den August hinein verlief die Reifung dank eines sehr schönen Septembers gut. Am Ende stand eine schöne Weinlese, mit der Mitte September begonnen wurde.

Die Farbe ist ein sehr kräftiges Goldgelb.

Die Nase erinnert an blumige Noten wie Linde und Weißdorn im Frühling sowie an Zitrusfrüchte wie Zitrone aus Menton, rosa Grapefruit aus Florida oder korsische Clementine.

Der Geschmack ist ein perfektes Gleichgewicht, das durch den Chardonnay hervorgerufen wird, harmonisch ausbalanciert mit dem Pinot Noir, Noten von roten Früchten wie Erdbeeren aus Plougastel oder Mara des bois, alles geprägt von einem sehr langen und sehr frischen Abgang.

Servieren Sie ihn bei etwa 10/12 °C, aber nicht darunter, um die Fülle der außergewöhnlichen Düfte und Aromen nicht zu trüben.

Wein/Speiseempfehlung: Eine glänzende Gelegenheit, diesen außergewöhnlichen Champagner mit Freunden/Familie zu Carpaccio von geräuchertem Fisch wie Lachs oder Forelle aus der Auvergne oder auch zu Sashimi von rotem Thunfisch zu präsentieren.

Passt auch zu Desserts mit roten Früchten wie Elsässer Zwetschgenkuchen, mit gelben Früchten wie Mirabellen oder mit Aprikosen aus Kreta.

Die Magnumflaschen sollten liegend im Keller aufbewahrt werden, licht- und lärmgeschützt bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 % und mit aufeinanderfolgenden Verkostungen, um den Höhepunkt dieses außergewöhnlichen Champagners zu messen.

Format : 1500ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millésime : 2000
Couleur : Blanc
Qualität : Brut

C'est à la fin du Premier Empire de Napoléon I en 1812 que s'installe à Tours-sur-Marne André-Michel Pierlot comme négociant en vins de champagne. Tours-sur-Marne est un village pittoresque situé  au carrefour des trois principales régions viticoles de la Marne, la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs, et fait partie des 17 communes rares  classées Grand Cru.

André-Michel Pierlot est un ancien tonnelier et embouteilleur de Chigny-les-Roses, à quelques lieux de Tours sur Marne où il achète quelques parcelles nommées les Plaisances et la Tour Glorieux sur lesquelles il fonde sa maison de champagne.

Son fils Alphonse lui succédera mais n'ayant pas eu d'enfant c'est son chef de cave Eugène Laurent qui lui succède en 1881. C'est lui qui va doter cette petite affaire de champagne de plusieurs maisons dans Tours-sur-Marne et de pièces de vignes dans les meilleurs crus de la Champagne : Bouzy, Tours-sur-Marne, Ambonnay, tous classés en Grand Cru. Il fait également creuser 800 mètres de caves afin de conserver les vins dans des conditions optimales, une constante encore aujourd'hui de cette prestigieuse Maison.

Suite au décès d'Eugène Laurent en 1887, c'est sa femme Mathilde, née Perrier qui assure la continuité et qui décide de réunir leur deux noms pour former la Maison Laurent-Perrier. Traversant la Première Guerre Mondiale de 1914, elle dirigera la maison jusqu'en 1925. C'est en 1920 qu'elle s'associe en Angleterre avec Sir Alexandre Fletcher Keith McKenzie pour développer ce marché, la première marque de l'internationalisation de cette Maison.

En 1925, Eugénie-Hortense, sa fille, hérite de la Maison qu'elle cédera à Marie-Louise de Nonancourt en 1939. C'est une des quatre maisons de Champagne cotée à la Bourse de Paris, ce qui assure les achats de raisins et le financement sur le long terme de stocks exceptionnels…

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