De Sousa Cuvée UMAMI 2009 Magnum

Heute ist Erick De Sousa einer der talentiertesten Winzer der Region, der eine nachhaltige Bewirtschaftung seiner Weinberge bevorzugt, um authentische Champagner von großer Reinheit zu produzieren.

Was ist die Geschichte von Maison De Sousa?

Nach dem Ersten Weltkrieg beschloss Manuel De Sousa, der ursprünglich aus der Provinz Braga stammte und zum portugiesischen Kontingent gehörte, das an die Front geschickt wurde, sich mit seiner Frau in der Champagne in Avize niederzulassen. Sein Sohn Antoine heiratete Zoémie Bonville, die aus einer alteingesessenen Winzerfamilie in der Region stammte. Eine Erfolgsgeschichte, die nie aufgehört hat, Bestand zu haben. Ihr Sohn Erick übernahm 1986 die Leitung des Weinguts und bewies außergewöhnliches Talent, um das Weingut auf ein neues Niveau der Exzellenz zu heben. Heute gibt er sein Erbe und seine Leidenschaft nach und nach an seine drei Kinder weiter: Charlotte, Julie und Valentin, die die Geschichte weiterschreiben werden.

Was ist das Terroir von Maison De Sousa?

Das Haus De Sousa wacht über einen 9,5 Hektar großen Weinberg mit Grand Cru-Reben in der Gemeinde Avize an der Côte des blancs. Avize liegt zwischen den hochwertigen Terroirs von Cramant im Norden und Oger im Süden und verfügt über einen Boden und Unterboden, der vollständig aus Kreide besteht, was eine perfekte Entwässerung des Weinbergs ermöglicht und den Reben Frische und Mineralität verleiht. Die Rebstöcke sind tief verwurzelt und haben eine bemerkenswert gute Ausrichtung mit optimaler Sonneneinstrahlung in Ost-Süd-Ost-Richtung. Der Weinberg ist zu 60 % mit Chardonnay, zu 30 % mit Pinot Noir und zu 10 % mit Pinot Meunier bepflanzt.

Da Erick De Sousa seine Reben schon immer mit Respekt bearbeitet hat, begann er mit der Umstellung seines Weinbergs und erhielt 2010 die Zertifizierung für biologische Landwirtschaft und 2013 die Zertifizierung für biodynamischen Anbau. Eine Geisteshaltung, die es ermöglicht, den Weinen immer mehr Identität und Finesse zu verleihen.

Die emblematischen Cuvées von Maison De Sousa

La Maison De Sousa produziert mehrere Cuvées, die dazu beitragen, alle Anlässe zu feiern.

Der Extra-Brut Blanc de blancs ist ein hervorragender Appetitanreger, um die Expertise des Hauses zu verstehen und zu schätzen. Ein präziser Champagner mit dominantem Blumenaroma und feiner Perlage, perfekt als Aperitif.

Die Cuvée des Caudalies Millésimé 2010 ist ein außergewöhnlicher Champagner, hergestellt aus den besten Parzellen, vinifiziert und in Eichenfässern ausgebaut. Rund, tief und köstlich aromatisch mit einer Dominanz von weißfleischigen Früchten und Gewürzen, begleitet er raffinierte Gerichte, ob weißes Fleisch oder Fisch.

Wie könnte man nicht die Cuvée Umami 2012 hervorheben, eine Mischung aus 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir aus mehreren Grands Crus. Er wurde in Eichenfässern gereift und verdankt seinen Namen der Tatsache, dass er am Gaumen ein weiches, öliges Gefühl hinterlässt, das an den von den Japanern beschriebenen fünften Geschmack erinnert. Ein sehr komplexer Champagner mit einer einzigartigen Mineralität, die durch die Anwendung des biodynamischen Weinbaus im Weinberg ermöglicht wird und diesen Geschmack hervorhebt