Gosset 12 ans de Cave Champagne Brut

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Die Cuvée profitierte von einer 12-jährigen Reifung auf der Hefe.

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Es ist ein Premier- und Grand-Cru-Blending-Champagner, der aus den Rebsorten Pinot Noir (51%) und Chardonnay (49%) besteht und hauptsächlich in den berühmten Weinbergen von Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger und Villers-Marmery für den Chardonnay geerntet wird. Aÿ, Louvois, Ambonnay, Bouzy und Verzy für den Pinot Noir.

Die Cuvée wurde ab 2007 12 Jahre lang im Keller gelagert, wodurch ein komplexer und fruchtiger Wein entsteht. Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen traditionell auf der Hefe, um eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden.

Die Robe ist funkelnd mit goldenen Reflexen.

Die Nase erinnert an Aromen von Sommerfrüchten aus dem Obstgarten wie Pfirsich oder Mirabelle, Zitrusschalen gepaart mit Noten von lakritzartiger Minze.

Der Mund ist ein perfektes Gleichgewicht, das vom Chardonnay beigesteuert wird, harmonisch ausbalanciert mit dem Pinot Noir, Noten von Blutorange, kandierter Zitrone und Ingwer. Das Finale enthüllt einen lang anhaltenden Abgang, der sich mit Frische und Salzigkeit fortsetzt.

Servieren Sie ihn bei etwa 10/12 °C, aber nicht darunter, um die Fülle der außergewöhnlichen Düfte und Aromen nicht zu trüben.

Stimmige Begleiter: Diese Cuvée passt ideal zu Sushi, Fisch oder Schalentieren.

Passt auch zu Desserts mit roten Früchten wie Elsässer Zwetschgenkuchen, mit gelben Früchten wie Mirabellen oder mit Aprikosen aus Kreta.

Die Flaschen sollten liegend im Keller aufbewahrt werden, licht- und lärmgeschützt bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70% und mit aufeinanderfolgenden Verkostungen, um den Höhepunkt dieses außergewöhnlichen Champagners zu messen.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12,5°
Appellation : Champagne
Millésime : Non Millésimé

Im Jahr 1584 produzierte Pierre Gosset, damals Alderman von Aÿ und Winzer, mit der Ernte seiner eigenen Reben in Aÿ stillweine, oft rote. Aus diesem Grund ist dieses Haus das älteste Champagnerhaus.

Zu dieser Zeit konkurrierten die Weine von A wie die Weine von Burgund um den Platz am Tisch der Könige von Frankreich. Beide wurden aus Pinot Noir und Chardonnay hergestellt.

Später, im 18. Jahrhundert, sprudelte nur noch Aÿ-Wein, der Ende des 19. Jahrhunderts Champagner genannt wurde.

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