Olivier Bonville Odyssee 319 Brut Blanc de Blancs Grand Cru
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Eine Cuvée aus den Chardonnays von Avize: große Frische und Spannung.
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Dies ist ein Grand-Cru-Champagner aus dem Weinbaugebiet Avize, der ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay besteht.
Diese Cuvée Blanc de Blancs ist eine Assemblage aus den Ernten von 2015 und 2018.
Durch eine recht lange Reifung im Weinkeller werden Reife und Finesse erreicht, die für die großen Weine der Côte des Blancs charakteristisch sind.
Die Farbe ist ein glänzendes Hellgelb.
Am Gaumen ist er rund und frisch. Sehr ausgewogen, mit Noten von Steinfrüchten wie Pflaume und Mirabelle.
Passt zu: Carpaccio von Jakobsmuscheln oder pochiertem Kabeljau mit Zitrusfrüchten, siehe Rotbarben à la plancha, die mit Piment d'Espelette und einem leichten Hauch von Kreuzkümmel aromatisiert sind.
Trinktemperatur um die 10°C.
| Format : | 750ml |
| Degré d'alcool : | 12° |
| Appellation : | Champagne |
| Classification : | Grand Cru |
| Qualität : | Brut |
Eine Einladung von Olivier Bonville und Ferdinand Ruelle. Odyssée 319, eine Reise durch die 319 Dörfer der Appellation Champagne.
Mit 34.300 Hektar, verteilt auf 319 Jahrgänge, bietet die Champagne endlose Möglichkeiten.
Auf dieser Vielzahl von Terroirs findet ihre Beobachtung statt.
Ihre Leidenschaft für Champagnerweine und ihr Wunsch nach neuen Erfahrungen führen sie aus den kalkhaltigen Untergründen der Côte des Blancs zu neuen Entdeckungen.
