Mailly L'Intemporelle 2013 Champagne Grand Cru

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Diese außergewöhnliche Cuvée hat zahlreiche Sterne-Tafeln erobert.

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Es ist ein Assemblage-Champagner, zu 60 % aus Pinot-Noir-Reben und zu 40 % aus Chardonnay-Reben, die auf Grand-Cru-Parzellen wie Les Crayats, Les Coutures, Les Roses, die mit Chardonnay bepflanzt sind, und auf mit Pinot Noir bepflanzten Parzellen wie Les Chalois, Les Côtes, Les Godats, Les Baraquines, Les Longraies geerntet werden... Es ist ein weißer Jahrgangschampagner.

Die Weinlese erfolgte von Hand und der Kellermeister überwachte aufmerksam die doppelte alkoholische und malolaktische Gärung.

Die verfügbaren Mengen sind sehr begrenzt und die weißen Flaschen sind alle nummeriert.

Die Robe ist glänzend und verführt mit ihrer schönen goldgelben Farbe. Die Nase wird mit fruchtigen, blumigen und mineralischen Noten beglückt, in denen sich Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsichen, Birnen und weißen Blüten elegant vermischen, während im Hintergrund kreideartige und leicht briocheartige mineralische Noten zu erkennen sind.

Im Mund ist der erste Angriff sehr rotfruchtig: kleine rote Beeren, Mirabellen, dann Zitrusfrüchte mit einem leicht mineralischen Abgang.

Er ist ein Aperitif-Champagner zum Abendessen, zu Tapas mit Garnelen, Kaisergranaten oder Flusskrebsen, zu Hummer- oder Langustenmedaillons. Noch besser zu Wolfsbarsch in Salzkruste, Steinbuttfilets oder Risotto mit weißen Trüffeln.

Es ist ein rassiger Champagner, der zwischen 10 und 12° getrunken werden sollte.

Format : 750ml
Degré d'alcool : 12°
Appellation : Champagne
Millésime : 2013
Classification : Grand Cru
Qualität : Brut

Das Dorf Mailly, das vom lateinischen Malliusacum abstammt, wurde Anfang des 19. Jahrhunderts als Grand Cru klassifiziert. Es ist auch ein Dorf, umgeben von den berühmten Grands Crus von Ludes, Verzenay und Verzy und 14 Kilometer von Reims entfernt.

Nach den enormen Schäden, die der Krieg von 1870 unter Napoleon III., die Reblauskrise in den Jahren 1880-1900 und der Erste Weltkrieg und vor allem in seiner östlichen Region und seiner Region Champagne, wo der französische Stab sein Hauptquartier hatte, die Krise von 1929 kommt mit seinem Schwarzen Donnerstag, der sich auf alle Länder und damit auf aktive oder potenzielle Märkte ausdehnen wird.

Um dieser Börsenkrise zuerst und dann finanziell zu begegnen, werden sich einige Mailly-Winzer stellen und ihre Kräfte bündeln. Anschließend gründeten sie die Société de Producteurs de Mailly Champagne und beschlossen, Champagnerweine aus ihren eigenen Trauben aus ihrem als Grand Cru klassifizierten Dorf zu produzieren.

Bis heute umfasst das Weingut Mailly 70 Hektar im Grand-Cru-Dorf Mailly im Zentrum des Naturparks Montagne de Reims.

Gemäß der Gesetzgebung produziert Champagne Mailly Grand Cru seine Champagner nur mit Pinot Noir zu 75% und Chardonnay zu 25%.

Im Untergeschoss verfügt das Haus über 7 Kellergeschosse und 1 Kilometer Kreidegruben und einige seiner Keller wurden von 1929 bis 1965 von den Gründerwinzern in die Kreide gegraben, die gleichzeitig Gewölbekeller gebaut haben, die ideal für die Reifung sind.

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